закуска шарики

Закуска Новогодние шары – украшение застолья

Зато их можно наделать много, причем с любыми ингредиентами. Исходя из компонентов, закуска Новогодние шары может быть приготовлена по-разному.

На мелкой терке натереть оба вида сыра, смешать с майонезом, чтобы сыр стал однородной массой. В нее выдавить несколько зубков чеснока на ваш вкус. Сделать лепешки. В середину каждой класть по одной оливке и скатать таким образом, чтобы оливка была в середине. Чтобы закуски шарики выглядели завершенными, нужно натереть на терке крабовые палочки и обвалять полученные кружочки в этой стружке.

Чтобы приготовить морковные Новогодние шарики, на мелкой терке нужно натереть 100 г твердого сыра и 4 яичных белка, выдавить в эту массу чеснок. Сюда же натереть крабовые палочки и морковь. Скатать кружочки, которые будут яркого оранжевого цвета.

Свекольный вариант также требует 100 г тертого сыра, размельченных желтков и непосредственно тертой свеклы. Но основным ингредиентом здесь будет мелко нарезанная селедка. Получаются красные новогодние шарики, закуска выходит яркой и свежей.

Основным компонентом здесь выступает копченая колбаса. Можете взять ароматную грудинку или ветчину – то, что вы любите. Достаточно около 200 г. Резать ее нужно мелкими кусочками. К ней натереть твердый сыр (150 г) и мягкий сливочный сыр (150 г). Чтобы блюдо приобрело яркие оттенки, нужно нарезать два небольших болгарских перца разных цветов. Если вы любите остренькое, можете выдавить чеснок или добавить красный перец. Все ингредиенты необходимо смешать, скатать и обвалять в мелко порубленном укропе.

Например, можно обвалять скатанные кружочки в различных мелко нарезанных орехах, а шапочки шарика сделать из черной оливки. Есть вариант обмакнуть их в разноцветной кокосовой стружке. А чтобы получить вкусные новогодние разноцветные шарики, закуска обваливается в различных ингредиентах:

  • для желтого цвета – в яичном желтке;
  • для красного цвета – в молотой паприке;
  • для зеленого цвета – в мелко порезанной зелени.

Прекрасная закуска — сырные шарики

В последнее время все большую популярность приобретают фуршетные застолья с обилием закусок – мясных, рыбных, овощных, сырных. Самой оригинальной, наверное, закуской к праздничному столу из сыра являются сырные шарики. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо и как отличный гарнир. Очень часто в холодильнике можно найти завалявшийся не очень аппетитный кусочек сыра, который уже не получится красиво нарезать и подать к столу. А вот приготовить из него великолепную ароматную, с хрустящей корочкой закуску – легко!

Вы наверняка пробовали в ресторанах или кафе поджаристые горячие сырные шарики и даже восхищались их вкусовыми качествами и эффектным внешним видом. Приготовить такую же закуску под силу любой хозяйке в домашних условиях.

Обычные сырные шарики, рецепт приготовления

— сыр (любой твердый) – триста грамм;

— панировочные сухари – сто грамм;

— сливочное масло – полпачки.

Натираем сыр на мелкой терке. В миске взбиваем отделенные яичные белки до пышной пены. Взбитые белки соединяем с натертым сыром и тщательно перемешиваем. Из получившейся массы формируем аккуратные шарики, примерно по три сантиметра в диаметре. Чтобы шарики не потеряли форму, убираем их на некоторое время в морозилку. Желтки взбиваем в отдельной посуде и добавляем буквально одну ложку воды. Можно немного посолить.

Достаем шарики из морозилки и обваливаем в сухарях. Затем окунаем в желтки и опять обваливаем в сухарях. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем сырные шарики со всех сторон, постоянно переворачивая их. Выкладывать шарики нужно на салфетки или бумажные полотенца, чтобы лишнее масло стекло. Подавать их лучше горячими, хотя эта закуска вкусна и в остывшем виде.

Сырные шарики к пиву, рецепт приготовления

— любой сыр (твердый) – триста грамм;

— яйца куриные – две штуки;

— чеснок – три небольших зубчика;

— панировочные сухари – полпачки;

Сыр натрем на мелкую терку и добавим раздавленный через пресс чеснок и измельченные яйца. Очень хорошо перемешаем всю массу и сформируем небольшие аккуратные шарики. Разогреем большое количество растительного масла в глубокой сковороде или воспользуемся фритюрницей. Шарики будем обваливать в панировочных сухарях и бросать их в кипящее масло. Шарики должны приобрести равномерный золотистый оттенок. Только после этого выложим готовую закуску на большое блюдо, которое предварительно нужно застелить бумажными полотенцами. Подавать шарики из сыра нужно к пиву, можно в остывшем виде.

Сырные «Рафаэлло», рецепт приготовления

— майонез – несколько столовых ложек;

— чеснок – два зубчика;

— замороженные крабовые палочки – двухсотграммовая упаковка;

— черные оливки без косточек – полбанки.

Натрем сыр на мелкой терке. Чеснок очистим и пропустим через пресс. Смешаем майонез и чеснок и добавим в сыр. Очень хорошо перемешаем. Полученную массу оставим ненадолго в холодильнике. В это время возьмем замороженные крабовые палочки (они должны быть именно замороженными, чтобы их было легче измельчить) и натрем на мелкой терке. Затем из сырно-майонезной массы скатаем шарики величиной примерно с грецкий орех. Внутрь каждого шарика необходимо положить оливку, как миндаль в конфете «Рафаэлло».

Готовые шарики нужно обильно обвалять в крабовой стружке и выложить на блюдо, украшенное свежими листьями салата. Шарики должны выкладываться в один слой, чтобы они не потеряли форму. Поэтому лучше брать блюдо побольше. Поставим в холодильник до прихода гостей. Гости наверняка будут приятно удивлены изумительно вкусной острой закуске, которая внешне очень похожа на одноименный сладкий десерт.

Шарики из цветного пюре

Рецепт от: Juliya

Эти симпатичные овощные шарики из трех видов цветного пюре можно использовать как самостоятельную закуску, так и для украшения других блюд. Да и детям интересно будет кушать пюре в таком виде. Рецепт прислала Остя Горгоц :

Проявив фантазию и немного сноровки, можно украсить праздничный стол красивым, ярким, интересным блюдом из самых простых продуктов!

Цветные шарики из овощного пюре

  • 400 г картофеля (4 средних)
  • 200 г моркови (2 небольших)
  • 1 банка консервированного горошка (260 г без жидкости)
  • соль, специи по вкусу
  • 2 ст. ложки растительного масла

Необходимые продукты

Хорошо вымешиваем – при этом картофель должен превратиться в пюре, но при необходимости можно подключить блендер – зависит от сорта картофеля. У нас получится три пюре разных цветов.

Разноцветное пюре

Можно использовать марлю или тонкую хлопчатобумажную салфетку, как удобно. Что бы вы не использовали, лучше перед готовкой подержать ткань/бинт в кипятке.

Выкладываем на марлю цветное пюре

  • Поднимаем уголки марли вверх и туго перекручиваем. Выделится немного морковного сока, но не стоит пугаться – так и должно быть. Так мы соединим три вида цветного пюре в один шарик и оставим на нем узор от ткани.

    Закручиваем в шарик

    Цветной овощной шарик

    Когда бинтик загрязнится, его нужно сменить (можно заранее подготовить себе “заготовки” или прополаскивать его в горячей кипяченой водичке, мисочку с которой заранее поставить).

    Разноцветные шарики из пюре

    Шарики из цветного пюре подавать на стол обязательно с соусом, например, с домашним майонезом, и свежими овощами. Мне нравится подавать на кусочках хлеба, немного приплюснув.

    А еще можно приплюснуть шарики и обжарить их в кляре, например, как для цветной капусты в кляре – получатся мини-пирожки с цветной начинкой. В любом случае, это блюдо не останется незамеченным.

    Жареные пирожки из цветного пюре

    Примечание: Приноровившись, можно поместить в серединку шарика кусочек маринованного огурчика или маслинки, или кусочек сыра – тогда может получиться оливье в шариках . Также можно использовать другие овощи для сочетания, обязателен только картофель в “мундире”, т.к. он дает необходимую клейкость.

    Источники:
    Закуска Новогодние шары – украшение застолья
    Закуска Новогодние шары дает возможность сочетать несочетаемое и получать при этом невероятный вкус. Плюс ко всему именно такая форма закуски позволяет воплотить символ Нового года. Закуски
    http://www.pokushay.ru/10169-zakuska-novogodnie-shary-ukrashenie-zastolya.html
    Прекрасная закуска — сырные шарики
    В последнее время все большую популярность приобретают фуршетные застолья с обилием закусок – мясных, рыбных, овощных, сырных. Самой оригинальной, наверное, закуской к праздничному столу из сыра являются сырные шарики. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо и как отличный гарнир.
    http://fb.ru/article/22787/prekrasnaya-zakuska—syirnyie-shariki
    Шарики из цветного пюре
    Как приготовить цветное пюре и сделать из него шарики для детей и в качестве украшения стола.
    http://vegetarianrecept.ru/zakuski/shariki-iz-cvetnogo-pyure.html

  • COMMENTS