Варенье из рябины рецепт

Блюда из рябины

Как приготовить пирог с черноплодной рябиной, подскажет вам пошаговый рецепт с фотографиями. Выпечка получается очень приятной, с нежным вкусом кисло-сладких ягодок. . далее

На первый взгляд, это простой незатейливый пирог, который действительно мог бы таким быть, если бы не рябина в его составе. Ягодки рябины делают пирог слегка кисловатым, оригинальным и очень вкусным. . далее

Красная рябина — не только полезная, но и весьма неприхотливая в консервации ягода. Ее можно закатывать сразу после морозов свежую или уже в летнее время, вместе с другими ягодами или фруктами. . далее

С красной рябиной существует не только много рецептов, но еще и поверий. Более того, эта ягода отличается своими невероятными полезными свойствами. Вот почему у многих это варенье стало традиционным. . далее

Готовить варенье из сладкой рябины в домашних условиях достаточно просто. Лучше всего брать ягоды сразу после заморозков — тогда лакомство получается поистине великолепным! . далее

Я люблю готовить домашнее вино из апельсинов или смородины. А вот недавно набрела на рецепт вина из черной рябины. Приготовила — вкусно! Вот, попробуйте и вы. . далее

Желе из рябины готовится довольно просто. Для приготовления нам понадобятся плоды рябины, сахар и ванильный сахар, печка и морозильник. Вкусное желе придется по вкусу всем — и взрослым, и детям! . далее

Рецепт приготовления варенья из рябины. . далее

Вкусное вино – это всегда хорошо. Особенно когда оно приготовлено своими руками. Вы точно будете знать, что всё натуральное и без всяких заводских красителей. . далее

Варенье из рябины — кладезь витаминов. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их прихватит первым морозом. Они станут не такими горькими. А зимой баночка варенья из рябины — лучше лекарства. . далее

Сколько полезных свойств в себе содержит эта полезная ягода. Я представляю классический рецепт варенья из рябины в мультиварке, благодаря которому вы сэкономите время и не потеряете во вкусе. . далее

Наливка из рябины в домашних условиях — это нечто большее, чем просто спиртной напиток, это — настоящий целебный нектар. Готовится ликер очень легко и поражает своим изысканным вкусом. . далее

Все больше людей переходят на крепленые напитки самодельного производства. Если вы увлекаетесь домашними настойками, тогда вам будет интересен рецепт, как приготовить рябиновую настойку на водке. . далее

Грушевое варенье с рябиной очень полезное, благодаря богатому составу последней. Такое варенье очень ароматное, имеет пикантный привкус легкой горчинки. Попробуйте приготовить это полезное лакомство! . далее

Предлагаю вариант, как приготовить вино из красной рябины. Отличный напиток для праздника. Помните, что вкусное вино требует тщательного отбора ингредиентов: ягоды обязательно должны быть спелые! . далее

Если вы не знаете, что приготовить на десерт, чтобы удивить всех, то этот рецепт моченых яблок вам подойдет. Яблоки получаются необыкновенно вкусными, тем более, что их сезон совсем скоро начнется. . далее

А вы пробовали когда-нибудь варенье из рябины на зиму в домашних условиях? Я готовлю его каждый сезон, поскольку беспокоюсь о здоровье своих близких. Как известно, рябина весьма полезная ягода. . далее

Если следовать пошаговой инструкции вы узнаете, как приготовить самогон из черноплодной рябины. При соблюдении шагов получается отличный спиртовой напиток. . далее

Невероятно вкусное варенье из лесной рябины в домашних условиях приготовить вовсе несложно. Лучше брать свежую ягоду — в ней больше витаминов, но мороженая рябина также подойдет. . далее

Немногие знают, что можно приготовить из рябины. Докладываю: в домашних условиях можно сварить вкуснейший и полезнейший компот из рябины. . далее

Варенье из красной рябины: два способа приготовления

Знаете ли вы, что обыкновенная красная рябина, так же как и черноплодная – настоящий кладезь витаминов, которых порой так не хватает нашему организму зимой. Попробуйте из ягод красной рябины приготовить очень вкусное и полезное варенье на зиму по нашему рецепту и вы не будете знать недостатка в витаминах.

Плоды рябины лучше срывать после первых заморозков, в противном случае они будут горькими и твердыми. Или как вариант – можно предварительно проморозить ягоды в морозильной камере.

Приготовление:

Рябину перебрать, отделить от плодоножек, вымыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов. По истечении времени воду следует отцедить через дуршлаг.

Варим сироп: смешиваем стакан воды и 500 гр. сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим сироп на слабом огне 3 минуты.

Полученным сиропом заливаем ягоды рябины и оставляем на сутки. По истечении времени шумовкой вынуть ягоды в отдельную посуду, добавить в сироп 500 гр. сахара и прокипятить его на слабом огне 15 минут.

Затем рябину опустить в сироп, оставить на 6 часов. По истечении времени варенье из красной рябины варим на маленьком огне около 30 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой. Как только варенье загустеет, расфасовываем его по сухим (это важно!) чистым стерильным полулитровым баночкам и закрываем герметично крышками.

Такое варенье можно хранить при комнатной температуре.

Так же из плодов красной рябины можно приготовить сырое варенье на зиму, которое станет бесценным источником витаминов в холодное время года.

Вам понадобятся:

  • 1 кг красной рябины;
  • 2 стакана ядер грецких орехов;
  • 2 стакана липового меда (или любого другого)

    Готовится сырое варенье из рябины очень просто! Ягоды промораживаются в морозильнике, а затем перемалываются на мясорубке вместе с очищенными грецкими орехами. В ягодную смесь добавляется мед, тщательно все перемешивается, расфасовывается по стерильным сухим баночкам и хранится в прохладном месте – холодильнике или погребе.

    Употребляют такое варенье по 2 чайной ложечке ежедневно в качестве натурального иммуностимулятора.

    Хотите получать новости от сайта "Красоты земли" на электронный адрес плюс получить в подарок "Набор этикеток для консервации"? Тогда подпишитесь на рассылку!

    Варенье из красной рябины – рецепты приготовления и польза продукта

    В аренье из рябины стоит немного особняком от других заготовок. Оно готовится на излете сезона, когда остальные домашние заготовки уже сделаны. Это позволяет уделить варенью из красной рябины достаточно времени, ведь в некоторых случаях рябиновые ягоды требуют длительные подготовительные операции.

    Время сбора урожая

    В зависимости от сорта и географии вкус плодов меняется с горько-терпкого у дикой лесной ягоды до кисло-сладкого с легким миндальным ароматом у садовой. Самые крупные и сладкие плоды у южных растений. Кроме того, для выбора рецепта варенья из красной рябины важно время сбора урожая. Рябина созревает в конце августа – в сентябре, в зависимости от погоды. Ее советуют собирать после «Петра-Павла рябинника», в конце сентября, к этому моменту ягоды достигают своей потребительской спелости, но сохраняют следы горечи и терпкости. К счастью, рябина не осыпается и на ветках легко дожидается заморозков. Ведь именно мороженые ягоды, которые «ударили» первые заморозки, лидируют по вкусовым характеристикам, в них же больше всего витаминов, и их стоит собирать для переработки.

    Рецепты варенья из спелой красной рябины

    1 способ. 1 кг полностью вызревших ягод снять с веточек, удалить дефектные, промыть проточной водой. В 1 л питьевой воды растворить 25 г соли, вскипятить, в кипящем растворе порциями пробланшировать плоды, сразу охладить. Очень спелые ягоды обрабатывать 1–3 мин, недостаточно спелые – 3–5 мин. Соединить по 0,75 кг сахара и воды. Сделать сироп, в теплый положить ягоды, выстоять 4 часа. Сироп слить с ягод и вскипятить. Поварить 5 мин и высыпать в него ягоды. С интервалом в 4–5 часов повторить 2 раза, добавляя по 350–400 г сахара. В третий подход варенье из красной рябины сварить до конца.

    2 способ. 1 кг рябины вымыть, бросиь в кипяток и проварить 3–5 мин при равномерном кипении, не допуская разваривания. Слить, рассыпать в тарелки и охладить естественным путем. Из 1,3 кг сахара и 3,5 стаканов воды в тазу сварить сироп, сразу опустить ягоды. Спустя 2 часа на мелком огне сварить до готовности, часто встряхивая кругообразными движениями и снимая появляющуюся пену. Охладить готовое варенье из красной рябины, для этого лучше всего разлить по глубоким тарелкам. Через 10–12 часов распределить по банкам, завязать пергаментом.

    3 способ. Пробланшировать в подсоленном кипятке 1 кг плодов, охладить, пересыпать в таз и залить кипящим сиропом (1 кг сахара и 0,5 л воды). Настаивать до 10 часов, варить до готовности.

    4 способ. 1 кг ягод без веточек пробланшировать в воде 4–5 мин, стряхнуть и окунуть в кипящий сироп (1,5 кг сахара и 3 стакана воды). Настаивать 5–7 часов. Затем варить до размягчения ягод, 4–5 раз сделать перерывы на 10–15 мин. Горячее варенье из красной рябины разлить по сухим теплым стерильным банкам, закрутить, перевернуть, остудить.

    Варенье из красной рябины, рецепт с яблоками. 1 кг рябины пробланшировать 2 мин в подсоленной воде. 0,5 кг яблок нарезать дольками, ошпарить. Из 500 мл воды от яблок и 2 кг сахара сварить сироп, положить в кипящий все плоды, варить 45 мин он начала кипения, снять пену, расфасовать в банки, закрутить, перевернуть.

    Рецепты варенья из мороженой красной рябины

    Самая продолжительная стадия при приготовлении варенья из красной рябины, ударенной морозом, – многоступенчатая подготовка.

    Варенье из красной рябины, рецепт из старой кухни. Плоды без веточек быстро разобрать, залить на сутки холодной водой. Через дуршлаг или сито воду слить, остатки стряхнуть и вновь залить чистой водой, которую менять еще 2–3 раза через несколько часов. Сварить сироп (1,5 кг сахара/3 стакана воды), горячий вылить в ягоды, поставить на холод (на ледник) на сутки, в наше время после остывания – в холодильник. Ягоды вынуть шумовкой, сироп кипятить на среднем огне 20 мин, высыпать ягоды и варить до загустевания сиропа, 20–25 мин.

    Варенье из красной рябины, рецепт с медом. Ягоды оттаять в холодной воде. В таз налить по 500 г меда и воды, нагреть до растворения меда, вскипятить. В кипящий медовый сироп насыпать ягоды и варить, потряхивая и помешивая, на слабом огне в один заход.

    Польза варенья из красной рябины

    С точки зрения пользы рябину ценят за бета-каротин, витамин РР и аскорбинку, сахара и органические кислоты, марганец и магний. Пектинов в ней не очень много, зато есть дубильные вещества, и все части растения имеют антисептические свойства. Эти составляющие обычно сохраняются в ягодах и после термообработки.

    Очевидна польза варенья из красной рябины в борьбе с простудами, гриппом и бронхитами. Оно может поучаствовать в устранении проблем кишечника и очищению организма от токсинов, избыточного холестерина и жиров, а так же, безусловно, повысит качество жизни сердечников и гипертоников. Весной польза варенья из красной рябины проявляется в борьбе с авитаминозом, зимней депрессией и хронической усталостью. Наши предки красной рябиной лечились от головной боли и угара. Однако «свежие» инфаркты и инсульты, ИБС, тромбофлебит, повышенная свертываемость крови и высокая кислотность исключают из рациона рябиновое варенье.

    В составе сырой рябины есть паросорбиновая кислота, действие которой на человека аналогично воздействию антибиотика. Это ограничивает аллергиков в применении рецептов народной медицины из рябины, да и остальным не стоит есть много сырых ягод. При варке варенья из красной рябины кислота разрушается и ограничения снимаются.

    В старину ценили и заготавливали рябину, как дар леса, наравне с грибами, клюквой и брусникой, воспринимая ее не как простое лакомство, а как полноценную полезную еду. Сейчас все гораздо проще, появились новые вкусные и удобные сорта, и сварить варенье из красной рябины чуть дольше, но не более трудоемко, чем из других ягод. А его вкус и свойства стоят потраченных усилий.

    «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

    © 2017 Сайт о растениях. Все права защищены.

    Варенье из рябины рецепт

    Яблоки в варенье и компотах хорошо сочетаются с рябиной.

    Если у вас появилось много яблок и уже поспела черноплодка или красная рябина, предлагаю вам приготовить вкусное  пикантное варенье из яблок и рябины. Оно варится легко.

    Если рябины нет, можно сварить яблочное варенье с грушами или боярышником, шиповником.

    РІРѕРґР° – 1 стакан;

    горсть рябины (красной или черноплодной)

    Как приготовить яблочно-рябиновое варенье

    Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 1

    1. СЏРіРѕРґС‹ СЂСЏР±РёРЅС‹ промыть, очистить РѕС‚ веточек, обсушить Рё РЅР° ночь поместить РІ морозилку (уйдет горечь). Затем – разморозить;
    2. яблоки очистить от сердцевинки и нарезать кусочками (дольками или кубиками);
    3. Этап 1: подготовить сироп из воды и сахара. Подогреть, помешивая. Можно добавить 1 ч.л. корицы, 2-3 шт. душистого перца и гвоздики. Довести сироп до кипения, забросить яблоки и рябину. Варить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. Пенки снимать. Сделать перерыв в 6-8 часов (кастрюлю или таз с вареньем накрыть крышкой и настаивать при комнатной температуре);
    4. Этап 2: проварить варенье, помешивая, на небольшом огне 5 минут. Настаивать еще 6-8 часов;
    5. Этап 3: проварить варенье в последний раз в течение 5 минут. Переложить в чистые, стерилизованные банки и закатать крышки;
    6. хранить варенье РёР· яблок Рё СЂСЏР±РёРЅС‹ РїСЂРё умеренно теплой комнатной температуре. Р’ жару – РІ холодильнике

    Особенности приготовления варенья из яблок и рябины и вкус

    Когда вы готовите это вкусное, необычное яблочное варенье с черноплодкой или красной рябиной, имейте в виду, что 5 минут варки отсчитываются с момента его закипания.

    Если приготовление яблочно-СЂСЏР±РёРЅРѕРІРѕРіРѕ варенья – пятиминутки РІ 3 приема Р·Р° 2 РґРЅСЏ, кажется вам слишком хлопотным занятием, можно изменить рецепт Рё сварить это РІРєСѓСЃРЅРѕРµ варенье быстро.

    Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 2

    Засыпать яблоки сахаром, дать постоять, чтобы яблочки слегка пустили сок, добавить размороженную рябину, довести до кипения и проварить еще 5 минут. Расфасовать в подготовленные банки и закрыть.

    Пропорции яблок, рябины и сахара те же. Воду не добавлять. А пряности можно. По этому же рецепту можно приготовить варенье только их яблок, оно годится зимой как начинка для пирогов и пирожков (рецепт и советы).

    Это яблочное варенье – пятиминутку СЃ черноплодкой или красной СЂСЏР±РёРЅРѕР№ следует хранить РІ холодильнике или подвале.

    Рецепт приготовления яблочного варенья с рябиной № 3

    Следуя первому рецепту, сварить варенье РІ РѕРґРёРЅ прием. РўРѕ есть, РЅР° Этапе 1 варить РЅРµ 5 РјРёРЅСѓС‚, Р° около 40. Готовность варенья проверяется как обычно – РЅР° прохладное блюдце капнуть капельку, если РЅРµ растекается, то можно выключать Рё раскладывать варенье РёР· СЂСЏР±РёРЅС‹ Рё яблок РїРѕ банкам. Хранить РїСЂРё комнатной температуре. Р’ сильную жару необходимо перемещать яблочное варенье РІ холодильник. Или – сразу съесть!

    По технологии рецептов 1 и 3 можно приготовить очень вкусное варенье из кисловатых яблок, груш и сахара (пропорции 1:1:1). Получится очень вкусный фруктовый десерт.

    Другие вкусные рецепты заготовок с яблоками

    Вкусное варенье из яблок с боярышником

    Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

    Источники:
    Блюда из рябины
    Что приготовить из рябины, простые фото рецепты с ягодой рябиной, приготовление праздничных и ежедневных блюд из рябины.
    http://povar.ru/list/ryabina/
    Варенье из красной рябины два способа приготовления
    Варенье из красной рябины: два способа приготовления Знаете ли вы, что обыкновенная красная рябина, так же как и черноплодная – настоящий кладезь витаминов, которых порой так не хватает нашему
    http://www.krasotizemli.ru/publ/zagotovki_na_zimu/varene/varene_iz_krasnoj_rjabiny_dva_sposoba_prigotovlenija/2-1-0-13
    Варенье из красной рябины – рецепты приготовления и польза продукта
    Приводятся рецепты приготовления варенья из красной рябины разными способами. Рассказывается в чем польза варенья из красной рябины, когда собирать рябину.
    http://www.pro-rasteniya.ru/sedobnie-rasteniya/varene-iz-krasnoy-ryabini-retsepti-prigotovleniya-i-polza-produkta
    Варенье из рябины рецепт
    варенье из рябины рецепт Яблоки РІ варенье Рё компотах хорошо сочетаются СЃ СЂСЏР±РёРЅРѕР№. Если Сѓ вас появилось
    http://amamam.ru/yablochnoe-varen-e-s-ryabinoj/

  • COMMENTS