сырные шарики рафаэлло

Пошаговые рецепты с фото

Сегодня я закончила чтение очередного шедевра Джоан Харрис – «Шоколад». Культовый фильм при участии Жульетт Бинош и Джонни Деппа я посмотрела несколько лет назад. И теперь эта чудесная картина в списке моих любимых мувиз. Единственное, о чем я жалею, – что посмотрела фильм раньше, чем прочитала книгу.

«Шоколад» – это не только всё та же легкая рука Харрис, симпатичные герои и отсутствие гонки за «мировым счастьем», стремление сделать счастливее, слаще и, может быть, чуть легкомысленнее, жизнь простых людей, в которых мы узнаем себя. Здесь мы окунаемся в вихрь шоколада и ванили, марципана и трюфелей, засахаренных фруктов и сахарных орешков. Ну, шокоманы меня поймут. Но сегодня отнюдь не шоколадный рецепт, а сырные рафаэлло. Вот так получилось. Но они – приятные как на вкус, так и на взгляд. Прошу.

— сыр твёрдый, пармезан или любой другой (150 г);

– сыр полутвердый, тильзитер или другой (150 г.);

– сваренные вкрутую яйца (2 шт.);

– крабовые палочки (200 г.).

Сырные рафаэлло – вариация на тему фаршированных крабовых палочек, которые мы все любим. Несмотря на известный факт – крабового мяса там ноль. Ну да ладно, иногда можно, вкусно ведь.

Пару слов о подготовке. Яйца должны быть сварены вкрутую (пост о том, как правильно варить яйца), а крабовые палочки – заморожены, так их легче и быстрее натереть на тёрке.

Оба вида сыра измельчаем при помощи тёрки. Лучше мелкой.

С вареными яйцами поступаем точно так же. Добавляем к сыру.

Сдабриваем смесь майонезом. Естественно, рекомендую сделать домашний майонез.

Крабовые палочки натираем на мелку терку.

Начинаем лепить рафаэлло из сыра. Берем немного сырной массы на ложку, в центр кладем оливку и лепим шарик.

Обваливаем его в крабовой стружке.

Ну и выкладываем на тарелку. Подаем к столу. Сырные шарики “рафаэлло” – вкусно, красиво и очень недолго.

Фаршированные крабовые палочки

Сырные шарики из брынзы

Свиные рулетики с сыром

Жареный сыр

Фаршированный сыром перец

Сырная закуска — Рафаэлло

Как иногда хочется удивить гостей, но при этом затратить не слишком много продуктов и сил. Сырные «Рафаэлло» относятся именно к таким холодным закускам – не хлопотным и бюджетным.

Сырные шарики и рецепт к ним до неприличия прост, готовятся быстро, легко и доступно. Такие сырные «Рафаэлло» мы попробовали у дяди в гостях. Люблю у него брать различные рецепты и пополнять свои кулинарные записи и навыки, потому что дядя всегда найдет простое решение в оригинальном исполнении. Он настоящий мастер кулинарии и редкий выдумщик. Тогда меня, конечно же, разыграли, сказав, что это сладкий десерт. И правда, уж больно похожи эти два шарика оказались друг на друга.

В предлагаемом рецепте я использовала для панировки замороженные крабовые палочки вместе с красной их частью. Но, разумеется, для большего сходства стоит использовать только белую часть крабового мяса. Вы можете сделать несколько видов. Например, одни приготовить сугубо белые, другие красные или вовсе скомбинировать. Если только белую часть берете, то из красной можно приготовить салат «Крабик»

Эта сырная закуска визуально, разумеется, напоминает своего сладкого тезку, да и название она в народе приобрела только из-за внешнего сходства. Но такие сырные «Рафаэлло» совсем не сладкие, а наоборот полностью противоположные. Благодаря чесноку, который мы положим в массу, такая сырная закуска становится пикантной и даже немного остренькой. Будьте аккуратны с чесноком – с ним очень легко переборщить.

Так же в сырные шарики мы спрячем маленький сюрприз – маслину. Но только обратите особое внимание – чтоб они были без косточек или заранее удалите ее из маслины, дабы избежать неприятных казусов. Если все же такая сырная закуска вам покажется через чур нежной, тогда просто добавьте по кусочку грецкого ореха внутрь маслины. И получится у вас настоящий многослойный шедевр. Гости, надеюсь, не останутся равнодушными.

Сырные шарики перед подачей следует поставить в холодное место, чтоб они хорошо пропитались, ну и соответственно лучше застыли. Такая сырная закуска эффектно смотрится на листьях салата, а если решите все же разыграть гостей, тогда преподнесите сырные шарики на бумажных, конфетных обвертках (идентичных как у одноименных конфет). Сырные шарики и рецепт с фото, надеюсь, помогут вам создать праздничное и такое легкое блюдо.

  • — сыр плавленый – 400 г;
  • — яйца куриные – 4 шт.;
  • — майонез – 4 ст. л.;
  • — чеснок – 2-3 зубчика;
  • — маслины без косточек – 40 г;
  • — крабовые палочки – 240 г.

Плавленые сырки разрезать на несколько частей (6-8) и пропустить через чесночницу.

Куриные яйца залить холодной водой, сварить вкрутую, остудить, очистить и так же пропустить через чесночницу.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить его майонез в основную массу.

Все тщательно перемешать вилкой до получения однородной массы.

Замороженные крабовые палочки натереть на мелкой терке. В классическом рецепте для сырных шариков «Рафаэлло» используется только белая часть крабовых палочек. Но на вкусе это никак не отображается.

Влажными руками сформировать из сырной массы небольшую лепешку, выложить в середину маслину без косточки.

Соединить края и сформировать небольшой шарик. Обвалять все сырные шарики в крабовой стружке.

Сырная закуска должна предварительно охладиться в холодильнике 30 минут.

Сырные «Рафаэлло» выложить на блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!

Сырные шарики — Рафаэлло

  • Сыр колбасный копченный-300г.
  • Майонез-4ст.ложки.
  • Чеснок-1-2зубчика.
  • Крабовые палочки-1 упаковка (200г).
  • Маслины без косточек-100г.

Натираем сыр на мелкой терке.

Смешиваем майонез с чесноком пропущенным через чеснокодавку.

Добавляем майонез с чесноком в сыр. Перемешиваем.

Натираем замороженные крабовые палочки на мелкой терке.

Из сыра формируем шарики(размером с грецкий орех), добавляем внутрь сырного шарика маслину и обваливаем в тертых крабовых палочках.

Готовые сырные шарики выкладываем в один слой на лист салата и ставим в холодильник для охлаждения. Сырные шарики «Рафаэлло» готовы

Сырные шарики Рафаэлло

Сырные шарики считаются отличной закуской и могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами, мясом и рыбой. Готовить шарики можно не только из сыра, но и из любых пастообразных ингредиентов.

Существует несколько видов закусочных «Рафаэлло»:

— из риса с овощами и соусом,

— из картофельного пюре с жареным луком и яйцом или с мясным фаршем,

— из рыбных или мясных паштетов,

— из омлета или перетертой яичницы с зеленью, специями и соусом,

— из творога с зеленью.

Вариант сервировки закусочных "Рафаэлло" из разных продуктов:

В качестве «начинки» для шариков используют острый хрен, зелень, разные ягоды, оливки, кусочки рыбы или креветки, лимон, фрукты. Чтобы шарики сохраняли форму, их обваливают в зелени, панировочных сухарях, специях, кокосовой стружке.

Для приготовления традиционных сырных шариков нужно взять:

— измельченную зелень укропа,

— 15 граммов майонеза,

— 300 граммов сыра копченого колбасного,

— две дольки чеснока,

— 50 граммов палочек крабовых.

Заморозить копченый сыр, а затем перетереть его на терке, добавить к колбасному сыру измельченный укроп, мелко рубленные дольки чеснока и майонез, перемешать до образования однородной консистенции. Крабовые палочки также перетереть, но выложить в другую емкость.

Пример украшения блюда сырными шариками:

Сервировка блюда с разноцветными шариками из разных продуктов:

Сладкие творожные шарики:

Скатать шарики из сладкой творожной массы и обвалять в разноцветных сахарных украшениях.

Новогодняя сервировка сырно-творожных закусочных шариков с рождественскими свечами:

Источники:
Пошаговые рецепты с фото
Сырные шарики «рафаэлло»
http://33recepta.ru/zakuski/syrnye-shariki-rafaello/
Сырная закуска — Рафаэлло
Пикантная сырная закуска "Рафаэлло". Приготовление сырных шариков.
http://multivarka-menu.ru/zakuska-rafaello.html
Сырные шарики — Рафаэлло
Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями: Сырные шарики Рафаэлло. Ингредиенты: Сыр колбасный копченный-300г. Майонез-4ст.ложки. Чеснок-1-2зубчика. Крабовые палочки-1упаковка (200г). Маслины без косточек-100г.
http://www.moi-povar.ru/kulinar_retsepti/zakuski/9500/
Сырные шарики Рафаэлло
Сырные шарики "Рафаэлло"
http://domashniirestoran.ru/recepty/zakuski/zakuski-iz-syra/syrnye-shariki-rafayelo.html

(Visited 4 times, 1 visits today)

Популярные записи:


Что можно написать про лучшую подругу Почему я люблю подругу? 100 ПричинБлизкая подруга всегда разбавит яркими красками самый хмурый день. Именно… (5)

Цвет глаз евреев ВИА Мидгард-ИНФО Уникальный, научный труд, от выдающегося немецкого расолога Ганса Гюнтера. «Расология Еврейского Народа» описывает… (4)

Вернется ли девушка если бросила Как вернуть девушку, если она тебя бросилаТебя бросила девушка, и ты сейчас судорожно ищешь пути… (4)

Стена Одиночества: Почему вы невидимы для… Я немного расскажу о таком энергетическом феномене, как «стена одиночества». Она делает женщину невидимой для… (4)

Почему мужчина водолей исчезает Водолей мужчина Типичный Водолей мужчина – это очень тактичный человек с противоречивым характером. Он джентльмен… (4)

COMMENTS