Популярные записи:

Мужчина долго не звонил а потом объявился Мечты сбываются! Да не надо смотреть в телефон, не надо просить оправданий. Речь идёт про… (5)Как убрать темные круги под глазами в домашних условиях Как убрать тёмные круги вокруг глаз в домашних условиях Когда появляются темные круги под глазами,… (4)500 причин почему я тебя люблю парню 100 причин, почему я люблю тебя 1. Счастье-это быть с тобой 2. С тобой никогда… (4)пенка для укладки вьющихся волос Вьющиеся волосы: уложить за 60 секунд!Вьющиеся волосы – это настоящий подарок природы. Однако их обладательницы… (4)Как вернуть бывшего парня советы психолога Как вернуть бывшего парня После расставания с любимым человеком, многие девушки приходят к выводу, что… (3)

Салат оливье с курицей

Оливье с курицей

Оливье с курицей — это классический салат с куриным мясом, с солёными огурцами и яблоком в составе ингредиентов. Приготовив на праздник Оливье с курицей копчёной либо отварной, хозяйка может быть уверена во вкусном результате.

В ингредиентах настоящего Оливье, в рецепте придуманном поваром из Франции ключевым ингредиентом значилось мясо рябчика.

Современные повара постоянно улучшают и разнообразят рецепт используя при приготовлении классического салата различные виды мяса: делают салат Оливье с мясом птицы, говядиной, свининой, языком.

Рецептов приготовления салата Оливье настолько много, что для любителей лёгких закусок создан рецепт с сёмгой, крабовыми палочками, морепродуктами.

Совет от Чудо-Повара. Куриное мясо в составе салата придаёт блюду нежности, структура салата становится лёгкой, воздушной, а блюдо низкокалорийным и вкусным.

Как приготовить Оливье с курицей? Рецепт классический, а способ приготовления традиционный, домашний: овощи отвариваются в мундире, курица готовится в бульоне, компоненты нарезаются классическими кубиками, соединяются с кусочками свежего яблока и салат с курицей заправляется майонезом.

Предлагаем классический рецепт салата Оливье с курицей и яблоком, вкусный сочный салат непременно понравится гостям и членам семьи.

Ингредиенты для салата Оливье с курицей и солёными огурцами

  • куриное филе – 300-400 г;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • солёные огурцы – 5 шт.;
  • яблоки зеленые твердые – 1 шт.;
  • лук сладкий салатный (красный или белый) – 1 шт.;
  • жирный майонез;
  • перец белый молотый;
  • соль.
  1. Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде до готовности, вынимаем из бульона, охлаждаем.
  2. Промываем вместе с кожурой картошку и морковку.
  3. Затем варим овощи в «мундире» до готовности, так чтобы картофель не разварился и сохранил форму.
  4. Со сваренных овощей сливаем воду. Остужаем.
  5. Яйца, сваренные вкрутую, вынимаем и опускаем в холодную воду.
  6. Далее очищаем от кожицы картофель, морковь и яйца. Нарезаем мелкими кубиками.
  7. Все ингредиенты после нарезки раскладываем по отдельности.
  8. Снимаем кожуру с яблока и лука, крошим кусочками.
  9. Точно также поступаем с курицей и огурцами (измельчаем брусочками).
  10. После этого в большой миске (порция «оливье» по рецепту выходит внушительная) соединяем все подготовленные продукты, добавляем горошек, предварительно слив с него жидкость.
  11. Салат немного подсаливаем, перчим, заправляем густым майонезом.
  12. Перекладываем салат Оливье в салатницу, украшаем по желанию зеленью.

Празднование Нового года будет по-настоящему теплым и семейным, если на новогоднем столе будет стоять домашний Оливье.

Делать нечего напишу свой фирменный рецепт «ОЛИВЬЕ», мои мужики могут этого салата большой тазик схомячить.

Рецепт салата «оливье»с мясом

-мясо отварное полкилограмма

-соленых огурцов 3-4

-моркови сладкой 2

-когда 1, когда 2 банки зеленого горошка

-хрен в баночках готовый без всяких добавок (он со свеклой еще продается -безо всего) 4 больших ложки

Лук в «оливье» не кладу совсем, он тут не нужен. Когда все порежется перемешиваю майонез с хреном и кладу в салат. Сразу «оливье» ставлю в холодильник на час, настоится вкус — бомбезный:)))))

В смысле заправка такая для оливье хреновая.? неужели и впрямь вкусно.

Надеюсь вы мужчина с таким ником, мой «оливье»в первую очередь для мужичков. уверена таким салатом впечатлитесь ) ) ) .

Сегодня на званый ужин готовлю салат «оливье» курица не отварная (варить нет уже времени) купила копченую грудку. Надеюсь не испорчу этим «оливье» (!

У нас на праздниках салат «Оливье» — король на столе среди салатов.

«оливье» по рецепту, в нашем также только яиц 8 на 300 грамм куриного филе.

Яйца разные есть как горох, другие крупные. Какая разница сколько яиц в салате? От количества , рецепт салата не поменялся и «оливье» прежним остался, что он у вас яичный (

хочу идеей поделится.))) оригинальная подача салата «оливье» в перце сладком болгарском, внутренность почистить , красиво обрезать перчик и засунуть во внутрь «оливье». ваш рецепт самый вкусный из тех рецептов что видела.

laretta и как потом оливье из перчиков выковыривать? что сначала салат съесть а потом перец или как? че-то не въезжаю.

ora мне так видится перцы вместо салатниц. только съедобные. мне идея понравилась так и не только оливье подать и другие закуски. прикольно!

если так рассуждать то попроще будет оливье подавать в тарталетках -сразу в рот засунул и готово. а в перцвх хоть убейте меня не пойму как есть. грызть вместе с салатом как-то не культурно)

мне тоже понравилась идея подать салат в перцах, оригинально смотрится, нарядно-празднично)

а перцы можно будет потом съесть отдельно, разрезав для удобства, с горячим например.

Ну что пробовал в перцах салат оливье кто-нибудь или всем только идея понравилась? Вопрос насущный, скоро Новый год!

Tropa ДА ясно вкусно , в перцах тоже! Я уже оливье накрошил люблю салат настоявшийся. в чем подавать дело десятое.

«Оливье» готовили на Новый год, на Старый Новый год . Не надоел !Майонез брала кальве «легкий» жир лишнее дополнение в салате.

Пропорции в салате «оливье» соблюдены четко, или правильнее сказать грамотно, с учетом курицы и всего остальное.Не нравятся рецепты оливье в которых много яиц и картофеля. Больше мяса! мнение профессионала.

Обожаю салат «оливье» ! Из за проблем с зубами приходится все на терке тереть . Не думала что смогу это есть -оказалось сносно, даже вкусно!

После покупки замечательной мясорубки с насадкой для нарезки кубиками (не скажу какой чтобы не сочли рекламой))), готовлю ваш оливье почти через день. Очень нравится такое прочтение салата))

оливье с яблоками как то не по -русски 😉

Настя, оливье же не с моцаеллой, чтобы не по-русски! Яблоки в этом салате для меня находка! Рецепт приелся, за столько-то лет :)) А тут какое никакое разнообразие

Полностью присоединяюсь . Zilharu все гадала как разнообразить «оливье» (из всех салатов готовим его чаще остальных) курица и яблочко =изюминка салата, дествительно придают нежность.

я также готовлю салат оливье рецепт похожий , с небольшим отличием.;-))

оливье сделанное по этому рецепту съели при первом тосте, спасибо очень вкусный салат, вроде оливье но чуть-чуть другой.

СКОРЕЙ БЫ НОВЫЙ ГОД;) САЛАТ ОЛИВЬЕ ПОТРЕСКАЕМ;)

Я сегодня умничка . ))) приготовила салат «оливье» с репчатым луком (ошпарила кипятком, промыла). Остальные шаги делала по рецепту.

Как увидела на фото «оливье» слюнки потекли;)! До Нового осталось немного.

у меня всегда дилемма добавлять ли яблоки в салат оливье. смотрю, в этом рецепте они тоже присутствуют. поделитесь опытом, кто как делает?

самый вкусный оливье с курицей, соленые огурцы для салата вкуснее брать маринованные не острые (в идеале домашние). с праздником, спасибо за рецепт

Оливье с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат оливье с курицей.

Сколько бы ни ругали в последнее время салат Оливье, он все равно не уходит из нашего меню, не сдает свои позиции. При всем многообразии рецептов, предлагающих оригинальные блюда из самых вкусных, полезных, даже экзотических продуктов, новогодний стол редко обходится без нашего, традиционного, привычного Оливье. Не зря ведь за границей его называют «Русским».

Знатоки в теме кулинарии утверждают, что основным ингредиентом того самого, настоящего салата, созданного французским поваром, было мясо рябчика. До нас дошла масса рецептов, в которых вместо этого мяса чего только нет – и мясо птицы (индейка, курица), и телятина, и говяжий язык. В советский период зародилась традиция заменять мясо вареной колбасой. Кто-то предпочитает вместо мяса использовать семгу или морепродукты.

Вариантов приготовления салата Оливье очень много. Мы поговорим о тех рецептах, в которых используется куриное мясо. Оно делает салат менее калорийным, при этом придавая ему больше нежности.

Курицу для приготовления салата необходимо предварительно хорошо вымыть, отварить, удалить кожу.

Картофель для салата Оливье отваривают в мундире. Воду для варки следует подсолить.

Для заправки Оливье чаще всего используют майонез. Если приготовить специальный соус, к примеру — айоли, то привычный вкус салата заметно изменится. Само собой — поменяется он в лучшую сторону, в нем появятся острые нотки.

Лучшие рецепты салата оливье с курицей

Сочетание куриного мяса и отварного языка придает этой вариации Оливье особенный вкус. Украшенное листьями салата и красной икрой, это блюдо достойно того, чтобы занять центр праздничного стола.

Требуемые ингредиенты: яйца (5 шт.), куриная грудка (2 шт.), морковь, лук, черешок сельдерея – по одной штуке, креветки крупные (20 шт.), каперсы (100 г), огурчики маринованные (100 г), свежие огурцы (2 шт.), говяжий язык (1 шт.), листья салата (пучок), икра красная (100 г), специи для варки языка (лавровый лист, черный перец), растительное масло (для обжарки курицы).

Для приготовления соуса: оливковое масло (400 мл), яйца (2 шт.), винный уксус (1 ст. л.).

Почистить сельдерей, морковь, лук.

За полчаса до полной готовности языка в бульон положить луковицу, морковь, лавровый лист, горошины перца, сельдерей.

Вареный язык почистить, нарезать кубиками.

Куриные грудки обжарить, остудить, нарезать кубиками.

Сварить яйца, креветки. Почистить их, нарезать.

Нарубить для салата огурцы — и свежие, и маринованные.

Взбить желтки, смешать с маслом, уксусом.

Все подготовленные ингредиенты соединить, дополнить набор продуктов каперсами.

Полить соусом, перемешать.

Красную икру и зеленый салат использовать для украшения блюда, делая это перед подачей.

Рецепт 2: Оливье с курицей, заправленный соусом айоли

Он готовится из набора продуктов, ставших традиционными для Оливье. Однако соус айоли вносит приятные коррективы в его вкус.

Требуемые ингредиенты: куриное филе отварное (200 г), яйца, соленые огурчики и морковь – по 2 шт., картофель (4 шт.), зеленый горошек (100 г).

Для соуса айоли понадобятся: масло оливковое (150 мл), чеснок (2 зубка), сок, выжатый из 1/4 лимона, яичный желток (1 шт.), соль, перец молотый.

Отварить яйца, морковь и картофель, остудить их, очистить, нарезать кубиками.

Порезать соленые огурцы и вареное мясо курицы.

К яичному желтку добавить соль, измельченный чеснок и перец.

Вливать оливковое масло постепенно, продолжать взбивать.

Смесь будет постепенно светлеть и становиться гуще.

В готовый соус добавить лимонный сок и, при необходимости, соль.

Все ингредиенты, подготовленные для оливье, смешать и заправить свежеприготовленным соусом.

Замена зеленого горошка, к присутствию которого все уже привыкли, консервированной кукурузой, придает такому салату Оливье совершенно новый вкус.

Требуемые ингредиенты: куриная грудка (1/2), маринованные огурцы (3 шт.), кукуруза консервированная (1/2 банки), картофель (3 шт.), яйца (4 шт.), майонез, соль, перец.

Отварить куриную грудку. Не забудьте заранее снять кожицу.

Яйца сварить вкрутую, затем, когда они остынут, очистить от скорлупы.

Картофель, как обычно, отварить в мундире. Далее поступить с ним также, как и с яйцами — остудить, почистить.

Нарезать аккуратными кубиками все сваренные ингредиенты.

Смешать их в глубокой миске, после чего добавить кукурузу, перец, соль.

Рецепт 4: Оливье с курицей и оливками

Сочетание маринованного огурчика со свежим, дополнение салата оливками — все это придает привычному вкусу Оливье новые оттенки.

Требуемые ингредиенты: куриная грудка (1 шт.), оливки без косточек (100 г), столько же консервированного горошка, свежий и маринованный огурец – по 1 шт., картофель (4 шт.), яйца (4 шт.), морковь (1 шт.), майонез, соль, перец.

Сварить и почистить картофель, яйца, морковь.

Отварить куриную грудку.

Все эти продукты, включая огурчики, нарезать кубиками.

Оливки порезать кольцами.

Сложить все в глубокую посуду, добавить горошек.

Заключительный этап: салат по вкусу посолить и поперчить, в меру заправить майонезом, перемешать.

Желательно, покупая куриное мясо для салата Оливье, отдавать предпочтение грудке. Эта часть тушки курицы является, без всякого сомнения, менее калорийной.

Снизить калорийность салата можно и тем, что использовать для его заправки легкий майонез.

Новый вкус салату придадут виноградины, порезанные на половинки.

Вы сможете удовлетворить вкусам всем членам своей семьи, если поступите «дипломатично». Нарежьте и смешайте все стандартные ингредиенты, кроме мяса. Разделите смесь на несколько частей, а затем добавляйте: курицу, ветчину, язык, вареную колбасу – все будут довольны!

Чтобы изменить внешний вид такого привычного салата, попробуйте нарезать его ингредиенты не кубиками, как принято, а соломкой.

Нарезанное яблочко, добавленное в Оливье, дополнит салат новыми вкусовыми ощущениями.

50 дел которые нужно успеть

до 30 лет. Вы успели?

Почему не растет на подоконнике укроп?

Как правильно выращивать зелень дома

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21

Салат "Оливье" с курицей

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат "Оливье" с курицей: не столь изысканный, но вкусный!

Такой привычный для всех салат стал уже легендой. О нем много говорят, пишут, вспоминают историю создания салата, обсуждают его состав и соус, но будем говорить о привычном, классическом варианте его приготовления с курицей.

  • Куриное мясо — 500 Грамм (отварное)
  • Картофель отварной — 4 Штуки (в мундире)
  • Морковь — 2 Штуки (отварная)
  • Огурцы свежие — 4 Штуки
  • Горошек консервированный — 1 Штука (банка)
  • Яйца куриные — 4 Штуки (отварные)
  • Зелень — — По вкусу
  • Майонез — — По вкусу
  • Сметана — — По вкусу
  • Соль, специи — — По вкусу

Количество порций: 5-7

Салат со сметаной

Мясной салат классический с говядиной

Салат с тунцом и картофелем

Салат для праздничного стола

Салат из соленых огурцов

Cалат из картофеля

Картофельный салат по-немецки

Салат «Столичный» с мясом

Суп картофельный 225

Картофель по деревенски 37

Морковный торт 28

Картофельное пюре 138

Салаты из огурцов на зиму 42

Морковная запеканка 25

Картошка в духовке 408

Картошка в мультиварке 72

Пожалуйста, введите символы с картинки

Видимо приготовили так салат, что от Вашего приготовления брата вырвало. Научитесь готовить правильно, а потом пишите такие отзывы. За рецепт ставлю 5. Спасибо.

Да.Мне тоже показалось что не хватало клубники. P.S.Персики добавлять не советую.)

Мне очень понравилось,но показалось что не хватало немного клубники.В принципе можно было добавить и персик,а так всё было замечательно.

Мне не понравилось.Всё сухо.Моего брата чуть не вырвало.Так что ставлю 2.

Спасибо, за совет использовать сметану с майонезом. Приготовила на новый год первый раз с курицей, для сочности продержала в бульоне ночь.Но салат всё равно получился сухим.Буду пробовать ваш рецепт.Так как колбасу хорошую не найти.

Салат Оливье с курицей: 5 оригинальных рецептов

Салат Оливье по праву считается одним из самых популярных, вкусных и простых. Каждый год он традиционно появляется на столах во время праздников.

Более легкий вариант знаменитого салата – с курицей, молодыми овощами и перепелиными яйцами.

Любимый салат с курицей и свежими овощами обладает тонким, нежным вкусом.

Хорошой способ слегка разнообразить привычный салат Оливье – добавить куриное филе, соленые огурцы и лук.

Салат Оливье традиционно готовят на Новый год. Предлагаем тебе оригинальный вариант с добавлением куриного филе и свежезамороженного горошка.

Смотри, как украсить салат на Новый год:

Источники:
Оливье с курицей
Оливье с курицей, рецепт приготовления классического салата Оливье с курицей и яблоком, с классическими ингредиентами и заправкой из майонеза
http://chudo-povar.com/salat-olive-recept-salata-olive-s-foto.html
Оливье с курицей — лучшие рецепты
Оригинальные рецепты и полезные советы по приготовлению оливье с курицей чтобы блюдо было исключительно вкусным и полезным
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/olivier-salad-with-chicken-the-best-recipes-how-and-to-cook-delicious-salad-with-chicken/
Салат — Оливье — с курицей
В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат "Оливье" с курицей: не столь изысканный, но вкусный!
http://povar.ru/recipes/salat_olive_s_kuricei-15049.html
Салат Оливье с курицей 5 оригинальных рецептов
Пошаговый рецепт приготовления оливье. Как приготовить оливье в домашних условиях. Кулинарный рецепт оливье с фото.
http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/403954-Salat-Oliv-e-s-kuricej—5-original-nyh-receptov

(Visited 2 times, 1 visits today)

Популярные записи:

Моральные качества КАЧЕСТВА МОРАЛЬНЫЕ Словарь по этике. — М.: Политиздат . Под ред. И.Кона . 1981 .… (3)уход за волосами после кератинового выпрямления Как правильно ухаживать за волосами после креатинового выпрямленияКак правильно ухаживать за волосами после креатинового выпрямления… (3)Если пьяный мужчина говорит что любит Пьяный говорит, что любит, а трезвый не говоритСпрашивает: Татьяна Категория вопроса: Отношения Ответов на сайте:… (3)

COMMENTS