Оливье с кальмарами

Как приготовить салат Оливье с кальмарами

Когда привычные закуски приедаются, и хочется добавить праздничному столу разнообразия, стоит обратиться к необычным сочетаниям. Сегодня мы расскажем, как сделать оливье с кальмарами, рецепт которого вы найдете в нашей статье, чтобы салат, знакомый всем с детства заиграл новыми красками. Для этого в классический состав добавим несколько новых ингредиентов, заменив мясную составляющую — курицу или говядину на морепродукты.

Дополнительным плюсом оливье по этому рецепту станет возможность есть его даже тем, кто соблюдает пост или избегает употребления мяса в принципе.

Кальмары в салате можно использовать как свежие, так и консервированные. Чтобы приготовить оливье с консервированными морепродуктами достаточно приобрести стандартную банку весом 200 г, слить жидкость и мелко нарезать мясо.

А вот замороженные кальмары должны быть сварены заранее, чтобы мясо успело полностью остыть.

  1. На огонь ставим небольшое количество воды — не более 1 литра и доводим до кипения.
  2. Тушки кальмаров общим весом 350-400 г не размораживая выкладываем в воду, дожидаемся, когда они закипят, солим и варим 2 минуты, не больше! Иначе мясо станет «резиновым» из-за большого количества белка в нем.

Готовые тушки охлаждаем, можно сделать это в проточной воде и обираем от перегородок.

Резать кальмаров удобнее всего сначала на кольца, затем на полоски, а потом уже мелкими кубиками, как положено в оливье.

Итак, теперь, когда с основным продуктом все понятно, сделаем оливье с кальмарами сначала с самыми простыми ингредиентами по базовому рецепту, чтобы затем можно было добавлять в него другие продукты, дополняя вкус.

Оливье с кальмарами

  • Картофель — 3 шт. + —
  • Морковь — 1 шт. + —
  • Яйца — 3 шт. + —
  • Горошек консервированный — 1 банка + —
  • Майонез — 3 ст.л. + —
  • Соль — 1/3 ч.л. + —
  • Черный перец — на кончике ножа + —
  • Кальмары замороженные — 400 г + —
  1. Овощи и яйца отвариваем до готовности. Можно сделать это вместе в одной посуде. Сливаем их и оставляем остывать без крышки.
  2. Затем все чистим и режем. Овощи мелкими кубиками, а яйца можно измельчить вилкой, можно прибегнуть к специальной яйцерезке, а можно просто порубить их ножом.
  3. Кальмаров готовим и нарезаем, как было описано выше, горошек открываем, сливаем жидкость, а зерна отправляем в салат.
  4. Все заправляем майонезом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Готовый оливье перекладываем в салатницу, украшаем веточками зелени, охлаждаем под пленкой не менее 30-40 минут и подаем.

Огурцы маринованные или соленые

Так как ни кальмары, ни другие ингредиенты базового рецепта не обладают достаточно насыщенным вкусом, хрустящие мелкорубленые пряные огурчики придадут ему больше сочности и пикантности.

На указанное количество продуктов нам потребуется 1,5-2 огурца. Нарезаем их прямо с кожицей.

Если есть возможность, добавляем в оливье свежие огурцы — они сделают закуску более сочной и добавят вкусу летнюю нотку. Кладем 1-2 шт. в зависимости от размера, и обязательно пробуем кожицу — если она горькая, полностью счищаем ее, иначе салат будет испорчен.

Понадобится не более ? шт. крупного плода или 1 мелкий. Яблоко должно быть кисловатым и жестким. Сладкий привкус и сочность добавят салату изюминку.

Отлично дополнит оливье с кальмарами ? шинкованной луковицы. Если лук попался сладкий, крошим его в салат прямо так. Если же он пригарчивает, лучше обдать его кипятком — это уберет резкий запах и горечь.

Для этого уже шинкованный лук заливаем в стакане кипятком, отстаиваем 5-6 минут, а затем сливаем через сито. Даем ему как следует стечь и выкладываем в салат.

Нам понадобится совсем немного, только чтобы добавить пряную нотку. На количество продуктов, указанное в рецепте нарезаем колечками 7-8 штук, предварительно дав им стечь.

Как видите, для приготовления оливье с кальмарами нам потребуется не так уж и много продуктов, не говоря о том, что все их можно купить в ближайшем магазине. Салат получается необыкновенно сочным, вкусным и аппетитным! А уж оригинальные вкусовые сочетания не оставят равнодушными даже искушенных гурманов.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Получать на почту рецепты от поваренка

Новости от Поваренка

Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

Оставайтесь на связи, и ваше меню станет незабываемым!

Салат с консервированными кальмарами

Фото: vk.me

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень вкусный салат с консервированными кальмарами и овощами, который прекрасно подойдет для любого праздничного стола.

Салаты с кальмарами любят многие – они получаются легкими и вкусными. А салаты с консервированными кальмарами хозяйки любят вдвойне, поскольку в этом случае морепродукт не нужно предварительно подготавливать, ведь известно – стоит чуть переварить кальмары, и они становятся похожими на резину.

Вариантов салатов с консервированными кальмарами много, а мы в преддверии Нового года расскажем об очень интересной версии такого салатика, напоминающий всем известный «Оливье».

Фото: eda.ru

500 г консервированных кальмаров

по 3 соленых огурца и клубня картофеля отварного

2 моркови отварных

4 ст.л. консервированного зеленого горошка

Как приготовить салат с консервированными кальмарами:

Отваренные морковь и картофель очистить, нарезать мелким кубиком.

Если у соленых огурцов нетолстая кожица, нарезать их так же вместе с ней, если толстая – очистить от кожицы и нарезать.

С зеленого горошка и кальмаров слить жидкость, нарезать морепродукты мелким кубиком.

Соединить подготовленные продукты, поперчить и посолить, заправить майонезом и перемешать.

Выложить салат с консервированными кальмарами на плоское блюдо горочкой или в глубокий салатник, оформить зеленью и подать к столу.

Для полного сходства этого салат с «Оливье» не хватает, разве что, вареных яиц – вы можете добавить этот продукт на свое усмотрение или не добавлять его.

Друзья, расскажите нам в комментариях о том, какие варианты приготовления вкусных салатов с консервированными кальмарами знаете вы. Поделитесь своими рецептами.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

Комментариев нет. Станьте первыми!

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Источники:
Как приготовить салат Оливье с кальмарами
Пошаговый рецепт приготовления салата Оливье с кальмарами с подробным описанием всех шагов, а также полезные советы по готовке
http://tvoi-povarenok.ru/olive-s-kalmarami.html
Салат с консервированными кальмарами
Салат с консервированными кальмарами по этому рецепту получается очень вкусным! Это практически Оливье — только с кальмарами. Сделайте такой салат с консервированными кальмарами и приятно удивите им ваших близких.
http://ovkuse.ru/recipes/salat-s-konservirovannymi-kalmarami/

(Visited 1 times, 1 visits today)

Популярные записи:


Психология почему человек не обращается по имени Почему мужчина не называет женщину по имени?Имя – это идентификация человека. Считается, что оно определяет… (4)

Как вернуть близнеца мужчину Как вернуть мужчину БлизнецаЕсли Вы решили вернуть любовь мужчины — Близнеца, Вам придется приложить немало… (4)

Как сделать чтобы волосы выпали навсегда Удаление волос навсегда в домашних условиях Есть целый список народных рецептов удаления волос навсегда в… (3)

Почему мужчина водолей исчезает Водолей мужчина Типичный Водолей мужчина – это очень тактичный человек с противоречивым характером. Он джентльмен… (3)

У какой нации зеленые глаза Как определить какой цвет глаз будет у ребенка?Для многих родителей очень важно, какой цвет глаз… (3)

COMMENTS