Оладьи с сыром

Оладьи с сыром на кефире

Один из самых любимых завтраков в выходные в этот раз решила немного разнообразить. Сделать не обычные сладкие оладьи на кефире, а оладьи не сладкие и «с сюрпризом». Начинкой стал обычный сыр Гауда. Во время жарки сыр внутри оладий превращается во вкуснейшую тягучую массу, придавая оладьям замечательный, чуть солоноватый, вкус. Великолепно в сочетании со сладким чаем или кофе.

Способ приготовления : на сковороде .

  • 250 г муки
  • 300 г кефира или простокваши
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,25 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 1 яйцо
  • 150 г сыра Гауда
  • масло растительное для жарки.
  1. Муку просейте в большую чашку. Влейте кефир или простоквашу в туже чашку.
  2. Добавьте соль, сахар и соду.
  3. Размешайте тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре минимум на полчаса. Это важно, клейковина в муке размокнет, тесто станет более гладким и эластичным.
  4. Через полчаса добавьте яйцо и еще раз все хорошо перемешайте.
  5. Тесто должно быть не очень густым, текучим.
  6. Сыр нарежьте кубиками толщиной 0,5 см и размерами примерно 2х2 сантиметра.
  7. На сковороду налейте масло слоем в 0,5 см и хорошо разогрейте. Положите столовую ложку теста, сверху кусочек сыра, чуть-чуть вдавите его. Сверху на сыр положите еще пол ложки теста так, чтобы оно полностью закрыло сыр. Когда оладьи поджарятся с одной стороны, переверните их на другую сторону и обжаривайте до готовности со второй стороны. Готовые оладьи с сыром положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  8. Подавайте оладьи на кефире с сырной начинкой теплыми. Доброго утра и приятного аппетита!

Jan 29, 2014 | 10:04

Очень интересно, нужно на эти выходные обязательно попробовать,. У нас в семье выходные без блинчиков или оладий не обходится, а тут разнообразие. Класс. Надеюсь моим домочадцам понравится. Спасибо.

Feb 4, 2014 | 14:35

Я с сыром делаю блинчики. А для оладьев, как начинку, использую морковку, яблоки и добавляю мелко нарезанный мармелад.

Jun 3, 2014 | 23:16

Выглядят очень аппетитно. С добавками обычно пеку блинчики. Обязательно попробую такие оладушки.

Aug 28, 2014 | 1:05

Хороший рецепт оладий. Обожаю сыр в горячем виде! Надо попробовать. Спасибо!

Aug 28, 2014 | 8:52

Oct 21, 2014 | 1:00

Я сыр обычно тру на крупной терке и сразу в тесто замешиваю, тоже вкусно и чувствуется, что это не простые оладьи, а с сюрпризом. Правда давненько я их не делала, спасибо за наводку, в ближайшие выходные и приготовлю.

Aug 29, 2015 | 11:53

Подписываюсь, что очень вкусные оладьки получаются. Я еще колбаски для полного счастья добавляю

  • Варенье из яблок в духовке
  • Повидло из яблок и облепихи
  • Пирожки с мясом и рисом в духовке
  • Пирожки с капустой на заварном тесте
  • Булочки на топленом молоке с медом

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

Сырные оладьи на кефире

Оладьи могут быть не только сладкими, но и солеными, с твердым сыром или сыром фета, зеленью, луком или другими измельченными овощами. Сегодня я поделюсь с вами любимым рецептом, который с удовольствием уплетают даже маленькие дети.

Тесто на кефире получается очень нежным и воздушным, а готовые оладьи – немного пикантными за счет сыра.

«Сырные оладьи на кефире» на 100 г

Петрушка и укроп придают блюду особенный вкус, поэтому сразу готовьте 3-4 порции, чтобы хватило на всех.

В глубокой посуде смешаем два куриных яйца и кефир средней жирности. Последний можно предварительно не подогревать, как это делают для приготовления теста для пирожков.

Затем добавим немного соли. Учитывайте, что сыр тоже соленый, поэтому не добавляйте ее слишком много. Для того, чтобы оладьи получились пышными, добавим ложку разрыхлителя для выпечки. Вместо него можно использовать пищевую соду. При ее взаимодействии с кефиром в смеси образуются мелкие пузырьки и оладушки получатся пышными и нежными.

На этом этапе в смесь можно всыпать немного свежемолотого перца или сладкой паприки для аромата. Сушеные травы я обычно не добавляю, так как в состав рецепта входит свежая зелень.

Тщательно смешаем все компоненты венчиком или ложкой. Смесь должна получиться густой, как и обычное тесто для оладий. Если у вас не получилась необходимая консистенция сразу, не расстраивайтесь, просто добавьте больше муки или кефира. Количество ингредиентов в рецепте зависит от жирности кисломолочных продуктов, размера куриных яиц и количества клейковины в муке.

На крупной терке измельчим кусочек сыра. Выбирайте ароматные сорта, которые хорошо плавятся.

Добавим измельченный сыр к остальным ингредиентам. Зелень укропа и пряной петрушки отделим от стеблей, помоем, обсушим и мелко нашинкуем, высыплем в смесь.

Тщательно перемешаем и дадим тесту 10-15 минут настояться.

На сухую сковороду нальем масло, чтобы оно разогрелось. Столовой ложкой выложим тесто, формируя овальные изделия.

Обжарим их до румяной корочки и, помогая себе лопаткой, аккуратно перевернем на другую сторону. Изделия во время жарки должны подняться и увеличиться в толщине. Таким образом приготовим все изделия.

Подавать оладьи с сыром и ароматной свежей зеленью будем горячими, с домашней сметаной.

  • Оладьи с яблоками
  • Панкейки на кефире с ягодами
  • Творожные оладьи на кефире
  • Шоколадные блинчики с какао

Дима, большое спасибо за рецепт. Оладьи получились очень вкусные и пышные.

Очень нравится ваш сайт-много чего уже приготовила ,основываясь на ваших рецептах-всё супер! Но есть одно но.. я аллергик(аллергия на глютен), во многих рецептах используется мука-её мне нельзя,а безглютеновая мука не всегда под рукой. Можно ли заменять муку на что-то другое? В одном из ваших рецептов видела предложение заменить на крахмал. Стало интересно-отразится ли это как-то на вкусовых качествах блюда. Заранее спасибо за ответ!

Здравствуйте, Елена! Да, иногда если не хватает муки, добавляю крахмал (совсем немного, до 50 граммов). на вкус это практически незаметно, если основную часть все-таки мука составляет, а процентная доля крахмала невелика (10-20%)

Здравствуйте)))) Большое спасибо за рецептик,мне и моим домашним очень понравились оладушки,нежные воздушные и просто очень вкусненькие!Благодарю)))))))))))

Источники:
Оладьи с сыром на кефире
Решила сделать не обычные сладкие оладьи на кефире, а оладьи не сладкие и «с сюрпризом». Начинкой стал обычный сыр Гауда. Во время жарки сыр внутри оладий превращается во вкуснейшую тягучую массу, придавая оладьям замечательный, чуть солоноватый, вкус.
http://na-vilke.ru/oladi-s-syrom-na-kefire.html
Сырные оладьи на кефире
Простой пошаговый рецепт вкусных сырных оладьев на кефире с укропом и петрушкой. Пышные и пикантные, готовьте сразу 3-4 порции, чтобы всем хватило.
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/syrnye-oladi-na-kefire/

(Visited 3 times, 1 visits today)

Популярные записи:


Пограничное расстройство личности как жить ПОГРАНИЧНОЕ РАССТРОЙСТВО ЛИЧНОСТИПограничные расстройства не носят четко выраженного характера и вызывают трудности в их категоризации,… (1)

Мужчина телец как ревнует Как доставить наслаждение мужчине - тельцу Телец мужчина - это романтик, мечтатель с искоркой в… (1)

Как разлюбить скорпиона Как не надоесть Скорпиону мужчине и удержать его на всю жизнь? Скорпион-мужчина – это загадка.… (1)

Что чувствует девушка когда хочет парня Безусловно, самый лучший способ понять, что женщина хочет секса - это когда она подходит и… (1)

Почему он не звонит: курортный роман и его… Почему он не звонит: курортный роман и его последствия Часто мужчина, знакомство с которым произошло… (1)

COMMENTS