Куриное филе

Куриное филе: 6 простых рецептов вкусных блюд

Куриное филе – продукт чрезвычайно популярный, и не только из-за кулинарной универсальности и прекрасного вкуса, но и из-за простоты и быстроты приготовления. Хотите сделать за 10 минут отличный обед или ужин? Тогда смело выбирайте куриное филе, готовить и кушать которое – одно удовольствие.

Куриное филе можно тушить, жарить, запекать – из него можно приготовить ну очень много самых разнообразнейших блюд, которые обычно приходятся по вкусу всем. Главная проблема этого продукта – сухость, но она возникает только тогда, когда филе готовилось неправильно. Филе легко передержать на огне и сделать совершенно невкусным, и так же легко приготовить правильно – в сочном, аппетитном, нежном виде. Чтобы с вами «случался» только второй вариант, мы расскажем о самых лучших рецептах приготовления куриного филе.

Понадобится: 700г куриного филе, 500г сметаны, 200мл воды, 50г сливочного масла, 25г свежей кинзы, 5 зубчиков чеснока, 2 луковицы, 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. черного перца, специи по вкусу, соль.

Как приготовить куриное филе в сметане с луком. Выложить в сковороду сливочное масло, добавить растительное, всыпать специи, разогреть на среднем огне и растопить сливочное, когда от специй пойдет аромат, выложить нарезанное крупно филе, 10мин обжарить, помешивая, добавить нарезанный крупно лук, перемешать, еще 20мин готовить. Выключить плиту, влить сметану, добавить специи и измельченный чеснок, перемешать, опять поставить сковороду на плиту, прогреть 2мин на среднем огне, подливая постепенно воду. Порубить и положить свежую кинзу или другую зелень, перемешать, тушить все еще 5мин на среднем огне до желаемой густоты соуса.

Такой нехитрый рецепт поможет приготовить замечательное горячее блюдо очень быстро – за считанные минуты. Не менее нежным получается и куриное филе, приготовленное в сливках.

Понадобится: 500г куриного филе, 100г сливок, по 1 луковице и лавровому листу, специи, белая мука, соль.

Как приготовить нежное куриное филе в сливках. Некрупно нарезать филе, приправить специями и обсыпать мукой так, чтобы она равномерно покрыла кусочки курицы. Выложить филе на сковороду с раскаленным маслом, обжарить на сильном огне, добавить нарезанный лук, еще обжарить, влить сливки, убавить огонь, положить лавр, прогреть под крышкой в сковороде в течение получаса.

Также можно запечь филе по этому рецепту: обжарив, выложите филе в горшочки, залейте сливками, положите специи и запекайте полчаса при температуре 180 градусов. Или для приготовления блюда можно использовать мультиварку. При этом способе приготовления, как и при указанном в рецепте – на сковороде, или же в мультиварке, можно добавить к филе различные овощи по вкусу – морковь, кабачок и т.д.

Можно приготовить куриное филе еще быстрее – только обжарив, без тушения.

Понадобится: 1кг куриного филе, 1 лимон, по 1 ч.л. крахмала и соды, специи по вкусу, соль, мука.

Как приготовить жареное куриное филе. Не слишком крупно нарезать филе на кусочки, обсыпать специями и содой, подсолить. Полить филе соком лимона и дождаться, когда перестанет образовываться пена. Обсыпать филе крахмалом, перемешать, на 15мин оставить, обвалять кусочки курицы в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать до хорошего зарумянивания со всех сторон.

Ароматным и сочным получается запеченное в духовке филе в интересном маринаде – из коньяка с имбирем.

Рецепт четвертый: Запеченное в коньячном маринаде куриное филе

Понадобится: 1,5-2 кг куриного филе, 150-200мл коньяка, 100мл соевого соуса, 1 луковица, ? стакана сахара коричневого, 1 ч.л. имбиря тертого, ? ч.л. чесночного порошка.

Как запечь куриное филе в коньячном маринаде. В коньяк положить тертый или мелко нарезанный имбирь, сахар, порошок чесночный, измельченный лук, добавить соевый соус и перемешать, залить этим соусом филе, нарезав его любыми кусочками – можно мелко, можно крупно. Убрать в холод для маринования на минимум 4ч. Замариновавшееся филе запечь в разогретой до 200градусов духовке до готовности.

Проверяйте готовность острым тонким ножом – после протыкания из самой толстой части кусочка должен выделяться прозрачный сок, если он розоватый, значит, филе еще не готово.

Куриное филе, жареное, тушеное или запеченное может выступать как в роли основного кушанья, подающегося вместе с гарниром, приготовленным отдельно, так и сразу в виде второго блюда, если приготовить его сразу с гарниром, например, с капустой.

Понадобится: 500-600г свежей капусты, 400г филе куриного, 50мл растительного масла, по 1-2 лавровых листа, моркови и луковицы, 1 болгарский перец, 1-2 ст.л. томатной пасты/кетчупа, 1 ч.л. соли, 1-2 щепотки черного молотого перца.

Как приготовить куриное филе с овощами. Некрупно нарезать филе, обжарить 10мин на раскаленном масле. Соломкой нарезать перец и лук, потереть морковь на крупной терке, добавить в сковороду к филе, подсолить, жарить 5мин, добавить тонко нашинкованную капусту, подсолить, помять ее руками, положить в сковороду и накрыть ее крышкой. Через 5мин добавить в сковороду кетчуп, лавр, поперчить, перемешать и до готовности капусты все тушить, подливая, если необходимо, воду.

Толк в хорошо приготовленном курином филе знают во всем мире, и не исключение – самые знаменитые кулинарные эстеты, вторые после французов – итальянцы.

Понадобится: 500-700г куриного филе, ?-1 стакан лимонного сока, 3-4 ст.л. оливкового масла, по 2-3 щепотки сушеного базилика, орегано, розмарина, тмина, майорана и красного перца.

Как приготовить куриное филе по-итальянски. Все травы смешать с оливковым маслом и соком лимона, мелко нарезать филе и положить его в приготовленный маринад, перемешать, накрыть пищевой пленкой, убрать в холод на полчаса. Выложить замариновавшееся филе на сухую раскаленную сковороду (масло уже есть в маринаде), жарить 10мин, помешивая, до готовности.

Куриное филе – это замечательный продукт, который ценят все, кто стремится питаться правильно, вкусно и полезно, не тратя на это много времени. Придумывайте свои рецепты блюд с куриным филе, используя любимые продукты и приправы, ведь оно прекрасно сочетается практически со всем! Приятного аппетита!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Описание к фотографии

Комментарии 36 Что обсуждают на сайте сейчас

Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Готовила в сметане ) вышло очень вкусно ! Вообще люблю курицу в любых рецептах и просто и полезно, всегда добавляю в различные салаты

Я тоже люблю курицу, с ней столько всего можно приготовить! Спасибо за фото и отзыв!

Спасибо за рецепт (номер три- филе с корочкой)! Сын теперь никакой другой курицы не признает. Только на фото, мне кажется, панировка не мука, а панировочные сухари. Я ввела ноу-хау: в качестве панировки использую муку с панировочными сухарями один к одному и,если есть, добавляю в панировку немного карри

Ирина, спасибо за фото и пояснение, ваше добавление к рецепту

Вкусно! Готовила по первому рецепту, в сметане с луком. Но воду добавлять не пришлось. Жидкости и так было много.

Спасибо. Буду готовить.

я к дню рождения готовлюсь, эти рецепты так кстати, спасибо.

Спасибо! Просто и ,надеюсь,вкусно.Буду готовить!

спасибо за рецепты!

:

Благодарю за рецепты !

Спасибо!

спасибо за рецепты!Класс!

Приготовила по второму рецепту(со сливками)- очень вкусно !Большое спасибо Вам!

Большое спасибо за рецепт.

понятные классные рецепты удобно открывть странички

Спасибо.У меня чаще всего мясо курицы получается суховатым. обязательно буду следовать вашим советам!

Спасибо большое

спасибо

Все рецепты замечательные! Спасибо огромное!

Спасибочки! Особенно понравилось с тушёной капустой.

Спасибо .

Спасибо.ВСе рецепты хороши,все просто и оригинально.

Куриное филе в духовке (35)

Рецепты приготовления куриного филе или куриных грудок, запеченных в духовке. Вариантов масса! Попробуйте рецепты запеченного куриного филе с сыром, грибами и даже ананасами из нашей коллекции.

Куриное филе или куриные грудки — нежное диетическое мясо, которое быстро готовится. Попробуйте приготовить нежные куриные грудки в чесночно — сметанном соусе под сыром.

Любимое блюдо в нашем доме; куриные грудки в панировке с сыром Пармезан запекаются в духовке. Очень простой и вкусный рецепт. Сыр Пармезан придает курице в сухарях больше упругости.

Автор рецепта: Jenny

Самый простой рецепт для запекания куриных грудок в духовке. Грудки смазываются растопленным сливочным маслом и запекаются в прогретой до 200 С духовке 25-30 минут (в зависимости от размера грудок).

Автор рецепта: Jennifer Jones

Вкусные домашние хрустящие куриные наггетсы из куриной грудки. Для детей можно уменьшить количество специй и приправ. Очень хорошо получается с прованскими травами. В рецепте наггетсы запекаются в духовке, но можно просто пожарить их на сковороде в масле.

Автор рецепта: Amy

Все любители мяса-по французски должны попробовать этот рецепт. Запеченная куриная грудка (курица по-французски) — прекрасная альтернатива мясу. Блюдо получается полезнее, а главное — быстрее!

Источники:
Куриное филе 6 простых рецептов вкусных блюд
Куриное филе можно тушить, жарить, запекать – из него можно приготовить ну очень много самых разнообразнейших блюд, которые обычно приходятся по вкусу всем.
http://ovkuse.ru/recipes/kurinoe-file-6-prostyx-receptov/
Куриное филе в духовке (35)
Куриное филе в духовке (35) Рецепты приготовления куриного филе или куриных грудок, запеченных в духовке. Вариантов масса! Попробуйте рецепты запеченного куриного филе с сыром, грибами и даже
http://allrecipes.ru/recepty/metka-4015/kurinoe-file-v-duhovke.aspx

COMMENTS