Кальций в молоке

Кальций в молоке, твороге и других молочных продуктах

Молоко и молочные продукты — это основной источник кальция в рационе современного человека. Если вы не придерживаетесь какой-то особой диеты, то получаете как минимум 55% своего кальция из молока, творога и сыра. Ниже приводится таблица содержания кальция в молоке и разных молочных продуктах. Сравнивается коровье и козье молоко в качестве источника кальция и других полезных веществ. Разберитесь, отличается ли содержание этого минерала в молоке разной жирности. Прочитайте, чем заменить молоко, если вы не можете или не хотите его пить.

Кальций в молочных продуктах: подробная статья

Исследования с участием десятков тысяч человек показали, что значительное потребление молока повышает риск онкологических заболеваний для взрослых людей. А именно, рака простаты для мужчин и рака яичников для женщин. Возможно, повышается также риск рака груди у женщин, а обезжиренное молоко опаснее, чем цельное. Если хотите, изучите первоисточники этой информации на английском языке. Эти сведения нужно иметь в виду, планируя свой рацион. Никакие исследования не смогли доказать опасность твердого сыра и других продуктов, подходящих для низко-углеводной диеты. Сайт Centr-Zdorovja.Com рекомендует взрослым людям есть качественный твердый сыр, избегая жидкого молока. Можно употреблять немного жирных сливок. Творога лучше есть поменьше, потому что это промежуточный продукт между молоком и сыром.

Сколько кальция содержится в козьем молоке?

Козье молоко содержит немного больше кальция, чем коровье. По данным разных источников — на 13-25% больше. Что еще важнее, оно содержит в 1,5 раза больше магния. Козье молоко более жирное, чем коровье. Оно содержит немного витамина С, а в коровьем молоке этого витамина нет совсем. В то же время, козье молоко беднее витаминами группы В, чем коровье.

Где больше кальция: в молоке или твороге?

И молоко, и творог — это обильные источники кальция. Выше описано, какие риски для взрослых людей несет высокое потребление молока. Сайт Centr-Zdorovja.Com продвигает низко-углеводную диету для эффективного контроля ожирения, диабета, гипертонии и других возрастных проблем со здоровьем. Эта диета разрешает и поощряет употребление качественного твердого сыра. Творога лучше есть поменьше. А от непереработанного молока старайтесь держаться подальше.

Отличается ли содержание кальция в молоке разной жирности?

Содержание кальция в молоке разной жирности — практически одинаковое. В таблицах вы видите, что оно немного отличается. Но эта разница — на уровне статистической погрешности. Цельное молоко — не слишком полезный продукт, но обезжиренное — еще хуже. Подробнее читайте статью «Нормы холестерина в крови и как его снизить«. Держитесь подальше от обезжиренного молока и молочных продуктов.

Вымывает ли молоко кальций из организма?

Доктор Комаровский говорит, что для детей до 3 лет коровье молоко содержит слишком много фосфора. Чтобы вывести лишний фосфор, организм ребенка вынужден расходовать свои запасы кальция. Таким образом, у маленьких детей молоко не насыщает организм кальцием, а наоборот вымывает этот минерал. Для старших детей и взрослых людей такой проблемы нет, потому что у них зрелая пищеварительная система. Тем не менее, масштабные исследования показали, что высокое потребление молока взрослыми людьми повышает риск онкологических заболеваний. Лучше использовать твердый сыр и растительную пищу в качестве источника кальция, но не молоко.

Чем заменить молоко как источник кальция, если я не могу его пить?

Люди, страдающие непереносимостью лактозы, а также вегетарианцы часто используют заменители молока, сделанные из растительных продуктов. К сожалению, все эти заменители не очень богаты кальцием, кроме миндального молока. Среди орехов миндаль содержит больше всего кальция.

Зелень, а также орехи и семечки — это источники кальция не хуже, чем молоко. Простое правило: чем более насыщенный зеленый цвет у растительного продукта, тем больше в нем кальция и других полезных веществ. Налегайте на укроп и петрушку, а также любую другую зелень, которая доступна для вас. Шпинат и щавель содержат вещества, которые блокируют усвоение кальция в кишечнике, поэтому эти растения не очень подходят. Из орехов миндаль наиболее богат кальцием, за ним идет фундук. Но и более доступные грецкие орехи тоже подойдут. Подробнее см. таблицу содержания кальция в продуктах питания. Доказано, что кальций из растительных продуктов усваивается не хуже, чем из молока.

Дефицит кальция: симптомы и лечение

  • Кальций в организме человека

  • Лечение кальцием: переломы костей, аллергия, проблемы с зубами

  • Кальций для беременных

  • Задайте свой вопрос здесь.

    или, наоборот, критикуйте качество материалов сайта

    Позаботьтесь о себе:

    Добавки от сердечно-сосудистых заболеваний

    • Карта сайта
    • Дополнительные источники: книги об укреплении здоровья
    • Информация на сайте не является заменой медицинской консультации.
    • Не принимайте сильнодействующие лекарства без рецепта врача!

    © Центр Здоровья, сайт работает с 2015 года

    Кальций. Правда и мифы

    Кальций является одним из важнейших минеральных веществ для человека. Количество исследований, цель которых – научиться регулировать уровень кальция в организме, растёт как снежный ком. И то, что ещё вчера считалось правдой, сегодня переходит в разряд мифов. Попробуем отделить зёрна от плевел.

    Миф 1. Кальций участвует в формировании костной и зубной ткани.

    Это справедливо, но только для 95% кальция, а оставшаяся небольшая часть выполняет в организме массу других важных функции:

    1) участвует в сокращении и расслаблении мышц,

    2) регулирует ритм сердечных сокращений, снижает частоту пульса,

    3) нормализует артериальное давление,

    4) участвует в свёртывании крови,

    5) снижает возбудимость нервной системы, противодействует стрессу,

    6) принимает участие в сперматогенезе,

    7) нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

    Миф 2. Большего всего кальция содержится в молоке, сметане и твороге.

    Нет. Существуют продукты, в которых содержание кальция гораздо выше, чем в молоке, например, кунжутные семечки и миндаль.

    В сметане кальция столько же, сколько в молоке, но здесь он соединён с насыщенными жирами и образует нерастворимый комплекс (попросту мыло), который не усваивается организмом. Это так же справедливо для сливочного масла и жирных сортов мяса.

    Что касается творога – при его производстве часть кальция уходит в сыворотку.

    Содержание кальция в продуктах питания (рассчитано на 100 г продукта).

    Молоко 3% — 100мг, Молоко 1% — 120мг,

    Йогурт — 120 мг, Сметана — 100мг,

    Творог, козий сыр — 95 мг,

    Твердый сыр – 600-900 мг.

    Салат — 83мг, Капуста — 60мг,

    Сельдерей — 240мг, Зеленый лук — 60мг,

    Зеленая фасоль — 40мг, Зеленые оливки — 77мг.

    Фрукты, орехи, семена

    Инжир — 57мг, Курага — 170мг, Изюм — 56мг,

    Миндаль — 254мг, Арахис — 70мг,

    Кунжутные семечки — 1150мг, Семена подсолнечника — 100мг.

    Рыба вяленая — 3000мг, Сардины — 350мг,

    Рыба отварная — 30мг, Говядина — 30мг.

    Черный — 60мг, Белый — 30мг.

    Миф 3. В повышенном содержании кальция нуждается дети и беременные женщины.

    Совершенно верно. Но кроме этого существует ещё несколько групп людей, для которых кальций нужен в больших количествах.

    Возрастные и физиологические

    периоды жизни человека

    Рекомендуемое потребление кальция (мг/сутки)

    новорожденные и дети до 6 мес.

    подростки и молодые взрослые (11-24 г.)

    женщины 25-50 лет

    беременные и лактирующие женщины

    женщины в постменопаузе

    мужчины 25-65 лет

    мужчины и женщины старше 65 лет

    Миф 4. БАД, препараты кальция способны восполнить то, что мы недополучили через пищу.

    За редким исключением – нет.

    Это объясняется тем, что усвоение кальция в организме зависит от целого ряда других минеральных веществ и витаминов. Кальций всегда вступает в союз с фосфором. Эти элементы — неразлучные друзья: соли фосфора и кальция не могут усваиваться друг без друга.

    За правильное соотношение кальция и фосфора отвечает витамин D. В отсутствие этого витамина может быть усвоено только 10% поступающего в организм кальция. Кроме того, исследования доказали, что важную роль играют так же магний, цинк, витамин А и некоторые гормоны.

    Создать эффективное лекарство, которое содержало бы все эти вещества в нужных организму количествах очень сложно. Когда мне делали операцию в НИИ травматологии, я поинтересовалась мнением хирургов на этот счёт. Оказалось, в настоящий момент существует всего одно средство, способное восполнить дефицит кальция, эффективность которого подтверждена серьёзными исследованиями. Название я писать не буду, потому что это гормональный препарат, и назначать его должен врач.

    Природа позаботилась о нас лучше учёных и подарила много продуктов, содержащих соли кальция, фосфора и витамин D одновременно. Во-первых, это печень рыб и говяжья печень. А во-вторых, морепродукты: морская капуста, креветки, лангусты, крабы, сельдь, скумбрия.

    Так что, кушайте на здоровье, и с кальцием всё будет в порядке!

    Источники:
    Кальций в молоке, твороге и других молочных продуктах
    Кальций в молоке разной жирности: насколько отличается содержание. Где больше кальция: в молоке, твороге или сыре. Чем заменить молоко как источник кальция
    http://centr-zdorovja.com/kalciy-v-moloke/
    Кальций в молоке
    Кальций является одним из важнейших минеральных веществ для человека. Количество исследований, цель которых – научиться регулировать уровень кальция в организме, растёт как снежный ком. И то, что ещё вчера считалось правдой, сегодня переходит в разряд мифов. Попробуем отделить зёрна от плевел. Миф 1. Кальций участвует в формировании костной и зубной ткани. Это справедливо, но только для 95% кальция, а оставшаяся небольшая часть выполняет в организме массу других важных функции: 1)&nbs…
    http://eka-mama.ru/matter/detail.php?ID=17777

    (Visited 9 times, 1 visits today)

    Популярные записи:


    Как стать самостоятельным живя с родителями Как стать самостоятельной?Мне 25, живу с родителями, в данный момент не работаю, но в активном… (1)

    Мужчина дева пропадает и появляется Мужчина дева пропадает и появляется9 июня 2018 г., 09:17 Ситуэйшн сложилась странным образом.В соцсети на… (1)

    Смс про измену СМС МУЖУ ОТ ЖЕНЫ: ПРО ОБИДУ ЛУЧШЕ РАССКАЗАТЬ, ЧЕМ ДЕЛАТЬ ИЗ ЯВНОГО ТАЙНОЕ Когда чувства… (1)

    Как понять что у мужчины давно не было женщины И вот пришла муза Если вы мужчина, и в последнее время вы часто думаете, что… (1)

    Виктор кручина причина смерти Актер Виктор Смирнов - где снимался, фотография, биография, причина смерти, прощание и похороныАктер Виктор Смирнов… (1)

    COMMENTS