Как приготовить суши филадельфиЯ

Как приготовить суши филадельфиЯ

РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ

роллы Филадельфия рецепт

рецепты с фото

  • проверенные блюда

  • сборник рецептов

  • словарь терминов

  • советы от самоучки

  • похудение как есть

  • Рис богат клетчаткой, углеводами, железом, витамином В, белком.

    Нории – водоросли, содержащие в большом количестве витамин В12, йод, железо, кальций.

    Рыба богата жирными кислотами омега 3 и омега 6, и почти не содержит жиры, которые приводят к накоплению холестерина.

    100 г сыра Филадельфия содержат столько же полезных веществ, сколько 1,25 л свежего молока.

    Внесу и я свою посильную лепту в это многообразие.

    Для рецепта роллов «Филадельфия» нам потребуется:

    — 600 г. форели или семги с/с; (я брала уже нарезанное филе форели, хотя надежнее нарезать самой — в нарезке часто попадается много рваных и мелких кусочков);

    — Сыр «филадельфия» 300 г; (на самом деле можно спокойно заменить милканой, альметтой, арла натурой или любым другим творожным или сливочным сыром);

    — 2 ст. риса для роллов; (можно заменить на «японику» или «италику»);

    — Уксус рисовый 50 гр.;

    — Один спелый авокадо; (включаете в состав по желанию)

    — Один огурец; (включаете в состав по желанию)

    — Водоросли нори или капуста сибуки для роллов;

    — Коврик для скручивания роллов;

    Пропорции для варки риса из расчета на 6 заготовок или 48 роллов:

    — 50 мл. рисового уксуса;

    — 2 ст. ложки сахара;

    — 1 ст. ложка соли.

    На фото натюрморт продуктов, из которых вышли не только роллы «Филадельфия», но и «Калифорния».

    Рис для роллов мне помогает варить мультиварка, с этой задачей она справляется на твердую пятерочку. Рис варю на режиме «рис-крупа» строго по таймеру. Для тех у кого нет этого кухонного чуда, как варить рис для ролл я подробно показываю в рецепте «Домашние роллы».

    Все ингредиенты для уксуса на роллы я прогреваю в СВЧ-печи, что бы соль и сахар полностью растворились.

    ! По желанию! я не настаиваю на этих ингредиентах. Огурец, авокадо очистить от шкурки, удалить сердцевину и нарезать соломкой.

    В готовый рис добавить суши уксус, все перемешать от края к центру.

    Рис после мультиварки получается рассыпчатым и при смешивании с уксусом становится липким и пластичным. Уксус я добавляю к горячему рису, все смешиваю от края к центру и даю остыть.

    ½ листа нори (можно покупать небольшие листы нори сразу) уложить на циновку матовой стороной вверх, рис скатать в шар в ладони и равномерно распределить от центра к краю по листу водоросли. Нижний край (ближний к Вам) должен быть пустым от риса примерно на 1 см., а верхний должен быть с рисом примерно на 1,5-2 см выше границы нори (рис необходимо вывести за лист нори для склейки шва)

    !Рис не будет прилипать к рукам, если Вы смочите руки в воде с уксусом!

    Накройте заготовку свободной частью коврика (или вторым ковриком, что проще) и переверните, можно просто перевернуть руками. Коврик лучше обмотать стрейч-пленкой, так рис не будет оставаться на циновке.

    В итоге рис должен быть на циновке, а нори на рисе.

    На лист нори выложите творожный сыр, чем больше, тем вкуснее получится.

    Поднимите нижний край циновки вместе с листом нори и закройте начинку, затем аккуратно прокатите коврик.

    На коврике ровным слоем разложите нарезанное филе рыбы, должен получиться ровный пласт из нарезки в которую мы и завернем заготовку ролла при помощи того же коврика. Излишки рыбы можно подравнять ножом.

    Края коврика поднять вместе с рыбой, аккуратно накрыть начинку и с достаточным усилием прокатить коврик. Цилиндр должен получиться плотным.

    Заготовка для роллов «Филадельфия» готова.

    Острым ножом, нарезать заготовку на роллы. Сначала режем по середине, а потом каждую часть еще раз на две части. Нож необходимо смачивать постоянно в воде с уксусом, чтобы на него не налипал сыр.

    Следующую заготовку я делаю с творожным сыром, авокадо и огурцом по описанной уже технологии.

    Вот, что в итоге получилось! Роллы «Филадельфия» готовы — можно подавать на стол. С васаби, соевым соусом и всем остальным.

    На фото вместе с роллами «Филадельфия» еще и роллы «Калифорния». Как их делать дома показано в предыдущем рецепте.

    Попробуйте, уверяю Вас, это не так сложно как может показаться. А уж как вкусно. не передать!

    Простой рецепт — здоровое питание!

    с роллами Филадельфия часто смотрят еще и вот эти блюда:

    бутерброды

  • суши и роллы

  • салаты и закуски

  • первые блюда

  • вторые блюда

  • десерты и выпечка

  • напитки

    рецепты с фото

  • проверенные рецепты

  • сборник рецептов

  • словарь терминов

  • советы от самоучки

  • похудение как есть

  • Рецепт суши Филадельфия — подготовка риса и формирование ролов

    На носу суши-вечеринка? Узнайте, как сделать суши Филадельфия дома так, как готовят их в специализированных суши-барах. Минимум продуктов, немного усилий. И ваши гости будут впечатлены!

    Какое отношение имеет американский город Филадельфия к суши? Абсолютно никакого, и название роллов с нежной семгой связано не с ним. Дело в том, что рецепт суши Филадельфия включает использование мягкого сливочного сыра с этим именем. Но и его можно заменить на другой, если в вашем городе он не встречается.

    Если вы еще не пробовали делать суши дома, этот вид роллов идеально подойдет для первого эксперимента. Во-первых, он универсально вкусный — изысканное сочетание нежных продуктов формирует сбалансированную вкусовую палитру. Во-вторых, для него не нужны труднодоступные ингредиенты, и даже обязательные можно легко заменить аналогами. А в третьих, приготовление суши Филадельфия в домашних условиях станет отличным опытом формирования ролов «наизнанку» по технике Урамаки. Она несколько отличается от привычного скручивания ролов, но абсолютно не сложна.

    Суши в домашних условиях, Филадельфия, в частности, требуют соблюдения ряда нюансов.

    • Правильная подготовка риса. Как готовить рис для суши расскажем кратко: сварить его нужно в пропорции с водой 1:1,5. Значит, что для стакана крупы вам понадобиться 2,5 стакана воды. Лучше использовать доступный круглозернистый рис. Варить следует на малом огне, все время под крышкой, пока не впитается вода. Потом дать постоять в закрытой кастрюле и остудить.
    • Придание рису вкуса. Его обеспечивает уксусная заправка, одинаковая во всех рецептах, как готовить суши в домашних условиях. Для нее рисовый укус смешивается с ложечкой сахара и соли, а затем пропаривается на медленном огоньке до однородности. Заливать теплой заправкой следует слегка остывший рис, после чего аккуратно перевернуть зерна, не размешивая, так как это чревато превращением риса в кашу.
    • Использование сливочного сыра. В классическом рецепте применяется нежный «Филадельфия», иногда его заменяют столь же сливочным «Милкано». Однако стоимость их высока, поэтому методом проб многие хозяйки пришли к выводу, что абсолютно идентичны вкусы сыров «Almette» и «Буко».
    • Применение авокадо или огурца. Рецепты суши Филадельфия в домашних условиях допускают (но не требуют!) использования авокадо. Этот фрукт отличается жирной и нежной консистенцией, идеально подчеркивает тональность сыра. Иногда можно увидеть рекомендации заменить его огурцом. Однако важно помнить, что вкус огурца нейтрален, и он часто применяется, как бюджетная альтернатива авокадо, похожая лишь по цвету. Хотя как вариант, тоже имеет право на кулинарную жизнь.

    Итак, отвечаем на вопрос, как сделать суши Филадельфия в домашних условиях!

    • рис — 2 стакана;
    • вода — 2,5 стакана;
    • семга (можно заменить форелью) — 600 г;
    • спелый авокадо (по желанию);
    • огурец (по желанию);
    • рисовый уксус — 50 мл;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • соль — столовая ложка;
    • нори листовые — 3 шт.;
    • сливочный сыр Филадельфия — 300 г;
    • васаби, маринованный имбирь и соевый соус по вкусу.

    Данных продуктов достаточно, чтобы сделать 6 заготовок суши Филадельфия, наш рецепт поможет вам приготовить целых 48 роллов!

    И последний штрих к «портрету», как приготовить суши дома. Рецепты Филадельфии позволяют присыпать роллы икрой тобико, подавать их с соевым соусом, имбирем домашнего маринования или острым хреном васаби. Суши выкладывают на большое белое блюдо. Кушать их следует палочками.

    Вот так интересно и просто можно приготовить самые нежные и аппетитные роллы. Вкусно и, между прочим, очень полезно. Попробуйте!

    Классический рецепт салата «Королевский»: варианты с «царскими» ингредиентами и бюджетная версия

    Салат «Морская жемчужина»: 8 рецептов и идеи, как сделать «раковины»

    Салат «Красная шапочка», и как на Новый Год превратить его в «Колпак деда Мороза»

    Первая полоса

    Василина Смотрина: «Мои шестеро сыновей — мои помощники»

    Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

    Уход и выращивание колумнеи: исполняем желания «золотой рыбки»

    Правильный уход за колумнеей в домашних условиях: полив, обрезка, пересадка, подкормки. Выращивание цветка из семян и размножение черенками. Описание видов Карнавал, Кракатау, Аллена. Почему не цветет.

    Классический рецепт салата «Королевский»: варианты с «царскими» ингредиентами и бюджетная версия

    Салат «Красная шапочка», и как на Новый Год превратить его в «Колпак деда Мороза»

    «Метформин» для похудения: в чем риски, и насколько эффективен препарат в сравнении с обычной диетой

    Инструкция по применению «Метформина» для похудения, и для всех ли безопасен такой подход к коррекции веса. Прямые показания к назначению лекарства. Сравнение результатов похудения на обычной диете и с помощью «Метформина».

    Свечи «Лонгидаза» и инъекции лекарства: действительно ли эффективны в лечении спаек

    Инструкция по применению «Лонгидазы»: состав и принцип действия лекарства, преимущества. Когда используется и схемы в уколах и свечах. Кому не следует применять такое лечение. Осложнения приема. Особые указания. Аналоги.

    Цветок колерия: легкий способ придать интерьеру красок

    Правильный уход за колерией в домашних условиях. Комнатные разновидности. Условия содержания летом и зимой, в период покоя. Особенности выращивания, полива, размножения. Нужна ли обрезка. Почему не цветет.

    Салат «Морская жемчужина»: 8 рецептов и идеи, как сделать «раковины»

    Как ухаживать за «стильным» цветком нолина, и что прячет растение в своем необычном стволе

    Правильный уход за нолиной в домашних условиях после покупки и пересадки. Размножение бокарнеи (бутылочного дерева) семенами и боковыми отростками. Особенности полива, формирования ствола и кроны. Болезни и вредители.

    «Транексам»: инструкция по применению от кровотечений, показания и противопоказания + отзывы

    Инструкция по применению «Транексама»: состав и принцип действия лекарства, показания в гинекологии. Схемы для остановки кровотечения. Противопоказания и побочные эффекты. Аналоги и лекарственные взаимодействия.

    Рецепты баклажанов «как грибы» на зиму: 6 способов вкусного преображения синих плодов

    © 2013-2017 Женский журнал «Woman365.ru». Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на источник. Проект интернет-издательства «Вебополис».

    Роллы «Филадельфия»

    Рис для суши — 1 большая горсть;

    Лососёвая рыба с/с — около 100 грамм;

    Сливочный сыр — 80-100 грамм.

    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • На 1 человек
    • При термообработке калорийность обычно увеличивается за счет выпаривания воды из продуктов.

    «> 217 кКал на 100 г

  • Хранить в холодильнике не более 2 суток
  • 1070 просмотров за 30 дней
  • 41 чел. добавили в закладки

    Название и принцип ролла «Филадельфия» придумал какой-то американский мастер приготовления суши, только неизвестно в честь американсого штата или сыра. «Филадельфия» представляет собой ролл урамаки, т.е. рисом наружу. Это большой и сытный ролл.

    Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале «Филадельфия», но можно и с другим — более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец.

    Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить.

    Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка), обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как «снежок».

    Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори.

    Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните.

    Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов «филадельфия».

    Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки.

    Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори.

    Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните.

    Промежуточная стадия — ролл урамаки выполнена.

    Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками.

    Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом.

    При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы.

    Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом .

    Нарежьте ролл «Филадельфия» на 6 или 8 кусочков.

    Ролл «Филадельфия» готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём.

    Автор рецепта

    Рейтинг рецепта на основе положительных и отрицательных отзывов — 5 из 5

    Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

    Источники:
    Как приготовить суши филадельфиЯ
    Роллы Филадельфия в домашних условиях. Рецепт приготовления роллов Филадельфия для праздничного стола с пошаговыми фотографиями
    http://edaetoprosto.ru/kulinar/rollfil/rollfilad.htm
    Рецепт суши Филадельфия
    Планируете суши-вечеринку? Приглашаем на мастер-класс, как сделать суши Филадельфия дома быстро и профессионально!
    http://woman365.ru/recipes/sushi-filadelfiya-doma/
    Роллы «Филадельфия»
    Проверенный рецепт приготовления вкусных роллов Филадельфия, шаг за шагом с фотографиями.
    http://www.iamcook.ru/showrecipe/967

    (Visited 1 times, 1 visits today)
  • Популярные записи:


    Почему мужчина водолей исчезает Водолей мужчина Типичный Водолей мужчина – это очень тактичный человек с противоречивым характером. Он джентльмен… (3)

    У какой нации зеленые глаза Как определить какой цвет глаз будет у ребенка?Для многих родителей очень важно, какой цвет глаз… (3)

    Как игнорировать человека которого любишь 20 способов забыть любимого максимально быстро На первоначальной стадии избавиться от любимого мужчины сложно. Это… (2)

    Как ведет себя влюбленный начальник Секреты, как влюбить в себя начальника Итак, ты пришла на новое место работы и встретила… (2)

    Смысл жизни примеры Смысл жизни примеры Я много думала на тему смысл жизни и предназначение человека. И вот… (2)

    COMMENTS