Греческий салат классический рецепт

Греческий салат. 5 рецептов простого и вкусного греческого салата

Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат конечно не «греческий» а «деревенский или сельский», так звучит в прямом переводе его название.

Мы уже готовили мексиканский салат — цезарь, русский — винегрет, корейские а вернее азиатские — салаты с фунчозой, Теперь попробуем греческий.

Мне приходилось есть греческий салат в исполнении старого грека. Вы знаете сначала я просто был несколько разочарован, когда увидел, что он поставил на стол. Но попробовав, я понял, что самое главное вкусные свежие продукты, а не нарезка или подача на стол.

В Греции обычно нарезают такой салат большими кусками. Так например помидор будет разрезан на 4, максимум 8 частей, а сыр могут подать вообще целым куском.

Маслины греки кладут в салат с косточкой, конечно собственные, греческие. Они крупнее испанских и имеют более маслянистый вкус.

Самый главный ингредиент в греческом салате, это всё-таки, по моему разумению, сыр «фета».

Основная трава в салате, это орегано и чуть-чуть базилик.

Так же в салате используются лук шалот, огурцы, оливковое масло.

Пошаговый рецепт классического греческого салата- рецепт с фото

В общем, греческий салат — это простая версия деревенского салата из самых базовых ингредиентов, которые есть в каждом доме у деревенских греческих хозяек.

Поэтому и мы будем готовить по тому же принципу, что есть в доме из ингредиентов похожих на указанные в рецептах, то и будем использовать.

Например вместо лука шалот, возьмём сладкий салатный лук или любой репчатый. Вместо оливкового масла, любое растительное.

Маслины, оливки (в общем-то это одно и тоже) какие есть и лучше без косточек. Вместо сыра фета, если не найдём, сыр адыгейский, брынза или другой похожий.

Добавим листья салата, другие специи, другой зелени. Пусть это будет не совсем греческий салат, но очень вкусный, летний салат и мы его всё равно будем называть греческим.

1. Сначала приготовим заправку для нашего салата. К оливковому маслу добавляем сок лимона, орегано и базилик, чёрный молотый перец и сюда же выдавливаем зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова, пока отставляем в сторону.

2. Помидоры нарезаем средними кусочками.

3. Огурцы нарезаем почти по -гречески. Сначала разрезаем огурец вдоль, а потом, сложив две половинки, нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 8 мм. или даже чуть больше.

4. Сладкий красный болгарский перец нарезаем тоже средними кусками.

5. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, делая соломку.

6. Все овощи выкладываем в глубокую чашку, добавляем маслины без косточек и заправляем нашей заправкой. Всё аккуратно перемешиваем.

7. Сыр нарезаем кубиками, размером соответствующим размеру овощей.

8. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем туда наш салат.

9. В принципе греческий салат готов. Но здесь пока ещё нет главного компонента- сыра.

Выкладываем сверху кубики сыра. Вот теперь салат готов полностью. Ароматный, сочный.

Подавайте салат и к нему вино на стол. Лучше всего к греческому салату подходят белые вина: Совиньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильную лампу вместо солнца. Ну вот вы и в Греции и едите греческий салат.

  • Огурцы — 3-4 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Оливки (маслины) — 1 банка
  • Сыр сиртаки (фета или брынза) — 200гр
  • Листья салат
  • Оливковое масло — 100мл (можно любое растительное, но лучше оливковое)
  • Половина лимона
  • Специи (у нас базилик, тимьян, розмарин)-по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

1. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезаем крупными кубиками. Складываем овощи в глубокую салатницу.

2. Лук нарезаем полукольцами, слегка посолим и помнём руками, чтобы он дал сок и добавляем его к овощам.

3. К огурцам с помидорами и перцем отправляем лук.

4. Готовим заправку для салата. Специи измельчим в ступке или можно руками. Выдавим немного чеснока, поперчим. Выжмем сок половинки лимона, вольём оливковое масло. Всё хорошо перемешаем. Заправка готова.

5. Добавляем оливки к овощам и всё тщательно перемешиваем.

6. Нарезаем сыр кубиками. Будем его добавлять непосредственно перед подачей.

7. Сервируем салат. На большую тарелку выкладываем листья салата.

8. На листья выкладываем нарезанные и перемешанные овощи и сверху выкладываем кусочки сыра. По вкусу можете посолить салат, но учтите, что сыр солёный. Я не солю. Салат готов, осталось заправить.

9. Заправляем греческий салат нашей подготовленной заправкой и быстрее за стол.

Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой

  • Помидоры — 300 г.
  • Огурец — 2 шт.
  • Перец желтый сладкий — 1 шт.
  • Оливки чёрные
  • Мята листочки — щепотка
  • Укроп
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Соль
  • Салатный лук — 1 головка
  • Листья салата
  • Фета — 200-300 г.

1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками.

2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части.

3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку.

4. Перец нарезаем не тонкой соломкой.

Мы взяли жёлтый перец для того, чтобы создать контраст цветов. Красные помидоры, зелёные огурцы и жёлтый перец.

Если это было бы летом и разных помидоров было бы много, я бы взял сорта три разных помидоров и обязательно жёлтый. Тогда бы перец я взял красный. Он слаще, да и опять же для контраста.

5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем.

6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам.

7. Листочки мяты и укроп рубим мелко, мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты.

8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем.

9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем.

10. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано.

11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем.

12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду.

13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой.

14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата.

15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем.

16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем.

17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немножко посыпаем орегано. В общей сложности у нас ушла где-то чайная ложка орегано на весь салат.

Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол.

Пишите комментарии. Нужно ли так подробно расписывать рецепты. Чтобы вы ещё хотели, чтобы я изменил. Понравились ли вам салаты

Видео — Греческий салат. Рецепт греческого салата классического

Какие аппетитные салатики! на заметку взяла все. Тем более что в них есть оливки, обожаю их. Когда езжу в отпуск, чего чего, а оливок ем много. Дома почему то они не такие вкусные.

Конечно Людмила дома оливки не такие вкусные. Всё всегда вкуснее там, где растёт.

Спасибо за комментарий.

Действительно они на курортах свежее. Особенно вкусные на Маерке.

Греческий наверное мой самый любимый салат. Его трудно испортить. Красочные фотографии, уже сразу хочется приготовить.

Согласен с Вами Наталья. Испортить трудно. Ведь каждый делает этот салат, добавляя что-то своё. И у всех получается вкусно. Это как «Народная песня»

Очень люблю этот салат. Но и вариации его попробую с удовольствием. Всегда хочется как то разнообразить стол. Спасибо.

На здоровье Алла! Я очень рад, что мой рецепт Вам пригодился.

Греческий салат — классика. Главное чтобы овощи были только с грядки и вкус отменный получается. быстро и удобно, а как вкусно, всем советую попробуйте.

Спасибо за поддержку Сергей. Конечно свежие овощи всегда лучше.

Греческий салат любят все в нашей семье, но я даже не догадывалась о существовании разных вариантов приготовления этого блюда. Спасибо. Будем экспериментировать.

Ну что Вы Наталья. Каждый грек считает, что только его салат настоящий греческий. Так что сколько греков, столько и рецептов. А если к ним добавить ещё и русских… о -го -го!

Работаю поваром, и каждый день готовлю такие салаты, только с другой заправкой. Люди покупают охотно. А значит он очень вкусный)

Согласен Инна. Заправок к греческому салату множество. Этот салат трудно испортить. Он всегда вкусный.

Инна,ну если вы написали про свой вариант заправки,то было бы неплохо и озвучить.Думаю многим будет интересно.

Эльвира, заглядывайте на сайт. Будут другие соусы. Многие из них годятся и для греческого салата.

Рубрики

Рецепты классического винегрета с горошком, а также с грибами вместо огурцов

Как я уже писал в моей прошлой статье- Как приготовить винегрет что у нас это наверное самый известный салат. Думаю, что

Классические рецепты приготовления вкусного греческого салата

Как я уже говорил в моей предыдущей статье, греческий салат в переводе означает деревенский салат. Опять же в предыдущей статье я подробно описал как его готовят. Теперь же, я хочу показать пошагово, как это сделать правильно.

Но это правильно по мнению греков, а по нашему мнению, правильно делаем мы. Поэтому не старайтесь сделать всё точно по-гречески. Делайте так, как вам нравится. Выбирайте тот рецепт, который вам больше всего по душе.

Посмотрите прошлую статью . Посмотрите эту. Я надеюсь, что вам понравится. Тем более, что греческий салат не допускает сильных изменений. Так, кое-что по мелочи. Но этими мелочами он и отличается у разных кулинаров.

Как приготовить греческий салат, пошаговые рецепты классического греческого салата с фото

Мы уже знаем, что лучший салат не тот, который готовят в том месте где он и родился. А лучший салат тот, который ты приготовил сам. Ну что же, давайте готовить.

Классический рецепт греческого салата с сыром фета

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Лук красный репчатый
  • Оливковое масло
  • Сыр фета
  • Соль, перец (по желанию)
  • Орегано
  • Маслины (оливки)
  • Болгарский зелёный перец — несколько колец

Я не указывал здесь количество каждого продукта. Можно брать в зависимости от того, как вы любите определённый продукт. Конечно, если вы нарежете полную чашку огурцов и добавите к ним пару оливок, это не будет греческий салат. Поэтому действуем разумно. Ингредиенты подбираем так, чтобы их в салате было примерно равное количество.

1. Огурец чистим и нарезаем крупными кусками в блюдо. То, что греки всё режут крупно, я тоже упоминал в предыдущей статье. Поэтому следуем их примеру и нарезаем всё крупно.

2. Помидоры также нарезаем крупными кусками. Я забыл упомянуть, что все овощи мы предварительно помыли.

3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем не очень крупными полукольцами. Если у вас есть сладкий лук, это очень хорошо. Используйте его. Хотя я знаю, что многие любят в салате именно горечь и остроту лука.

4. От большого зелёного перца отрезаем в салат несколько колец.

5. Сыр фета ломаем на крупные куски. Нет фета, можно заменить брынзой или другим подобным сыром. Или даже просто каким-нибудь мягким, любимым.

6. Выкладываем несколько штук оливок и посыпаем сухим орегано. Всё это добавляйте по вкусу. У нас предпочитают оливки без косточек, особенно подавать гостям. Греки наоборот предпочитают с косточками, говорят что они вкуснее.

7. Всё это поливаем оливковым маслом. Оливковое масло придаёт особый вкус салату. Да и в Греции это не элитное масло, им пользуются все. Опять же, добавляйте масло по своему вкусу. Но не переусердствуйте.

При желании можно немного поперчить. Солить не стоит. Сыр и оливки солёные. Если хотите, немного присолите хлеб перед тем как начать обжаривать.

8. На мангал, сковороду, гриль или что угодно, выкладываем пару кусочков хлеба. Поливаем их оливковым маслом с одной стороны, обжариваем, посыпаем орегано. Переворачиваем, поливаем маслом с другой стороны, обжариваем и тоже посыпаем орегано.

9. Обжариваем до появления румяной корочки. Подаём к салату.

Ну вот и всё. Осталось только поставить на стол бутылку белого вина, налить в стакан и ….

  • Листья салата
  • Большой свежий болгарский перец — 1 шт.
  • Большой свежий помидор — 1 шт.
  • Средние свежие огурцы — 3 шт.
  • Маслин без косточки — 50 г.
  • Средняя головка репчатого лука — 1 шт.
  • Сыр «Фета» — 50 г.
  • Свежий базилик (можно заменить 1 ч. л. сушенного базилика)
  • Сушеный орегано — 1 ч. л.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло — 50 – 70 мл.

Сначала сделаем заправку.

1. Базилик мелко нарезаем и высыпаем в глубокую чашечку. Добавляем к нему орегано. Вливаем лимонный сок. Посыпаем чёрным перцем и немного солью. На свой вкус. Добавляем оливковое масло и всё перемешиваем.

Наша заправка готова. Отставляем её пока в сторону.

2. У огурцов обрезаем кончики с двух сторон, разрезаем огурцы вдоль на половинки и нарезаем крупными полукольцами. У нас огурчики молодые, поэтому мы не очищаем кожуру. Если у вас старые, большие, где шкура очень толстая, лучше её всё же очистить. Перекладываем огурцы в глубокую миску.

3. Помидор разрезаем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем крупными кубиками. Отправляем к огурцам.

4. Лук очищаем от шелухи, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами.

5. Отправляем лук к огурцам с помидорами. Руками его расщепляем на отдельные полоски прямо над миской.

6. Болгарский перец очищаем, удаляем семена и прожилки и нарезаем крупным кубиком. Отправляем нарезанный перец к другим овощам в миску.

7. Добавляем туда же маслины. Поливаем всё приготовленной нами заправкой, немного солим и всё перемешиваем.

8. Обрезаем жёсткую часть стебля у листьев зелёного салата и выкладываем на тарелочку, на которой будем подавать греческий салат.

9. На листья зелёного салата выкладываем приготовленный нами салат из овощей. И сразу же выкладываем самый главный ингредиент сыр, нарезав его крупными кубиками.

Вот теперь наш греческий салат готов полностью.

Посмотрите какой он получился красивый, яркий, сочный, ароматный.

Видео — Греческий салат. Рецепт греческого салата классического

Красивый салат у красивого моря, да под белое вино, класс!

Согласен Сергей. Снова хочу туда.

И Грецию люблю, и греческий салат обожаю. Он очень легкий, а с красным хорошим вином получается романтический ужин.

Рад за Вас Наталья, что Вам понравилось в Греции. Правда там тоже греческий салат, а вернее деревенский, в каждом ресторанчике свой, со своими особенностями. И даже с красным вином подают.

Какие красивые фотографии, на фоне моря. Живо чувствуется и его запах, и запах свежих овощей, и сам запах любимого салата. И все это будоражит воображение, и скорее хочется его приготовить!

А если приготовить в Греции….! Надеюсь, что Вы в отпуске Маргарита сумели это сделать.

Салаты у меня каждый день, но каждый раз по своему. По гречески не готовил, но главное то, что и у меня многие ингредиенты такие же.

Да конечно Алексей, назвать можно как угодно. Конечно в греческом салате есть свои особенности: свежее оливковое масло, оливки, в основном с косточками. Ну а остальные ингредиенты используются и для других салатов.

Рубрики

Рецепты классического винегрета с горошком, а также с грибами вместо огурцов

Как я уже писал в моей прошлой статье- Как приготовить винегрет что у нас это наверное самый известный салат. Думаю, что

Классический рецепт греческого салата с фото, все секреты и три соуса

«Все гениальное — просто!» — хотелось бы, чтобы так было всегда. В кулинарии точно есть идеальные примеры этой поговорки, один из них — греческий салат, классический рецепт которого с фото пошагово мы опишем сегодня.

Мы также предложим вам 3 соуса, разную подачу и поможем свободному полету фантазии для каждого ингредиента.

И в этом еще одна прелесть гениальной простоты: она создает отличную базу для вдохновения и творчества!

Греция — страна живописных островов, интригующих древностей и любви к большим семьям. А что означает большая семья? Это постоянная готовка — без изысков, но с огоньком. Когда за одним столом собирается несколько поколений — это же любовь в кубе, и даже в квадрате! Накормить вкусно, сытно, полезно всех и сразу — на это способен греческий салат, ставший брендом любвеобильной страны.

Быстрая навигация по статье:

Сначала опишем греческий салат по классическому рецепту с фото пошагово, а на закуску оставим секреты, хитрости и вариации. Их будет много! В каждом этапе скрыта возможность сделать иначе — с таким же аппетитным, но уже новым результатом.

Нам нужны следующие овощи —

прикинем поштучно, чтобы уловить пропорцию для быстрого приготовления в домашних условиях:

  • Огурец — 2 шт. (не мелкие)
  • Помидор — 2 шт. (не крупные, сорт с плотной мякотью)
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Крымский лук (синий) — 1 шт. (средний размер)
  • Маслины — 20 шт., крупных, без косточек
  • Сыр фета — 80-100 г
  • Орегано (душица) — ? чайной ложки сухой травы
  • Оливковое масло Extra virgin — 2-3 столовые ложки
  • Сок лимона — 1-1,5 столовые ложки
  • Соль, перец – по вкусу

  • Помидоры и огурцы режем крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы можно почистить, если шкурка слишком твердая для вас.
  • Синий лук нарезаем кольцами или полукольцами. Для семьи, где к сырому луку относятся с опаской, нарезка — потоньше, червертинки кольца.
  • Перец чистим от семечек и внутренних белых перепонок и режем крупными квадратами — около 2-2,5 см.

  • Оливки можно оставить целыми. Очень крупные — разрезаем пополам.
  • Насыпаем овощи в большую миску и аккуратно перемешиванием. Помогут две большие лопатки. Солим, перчим — по вкусу, не забывая о том, насколько соленый сыр используем.
  • Взбиваем оливковое масло с соком лимона — это соус. Заправляем салат и посыпаем орегано — по щепотке, чуть растерев травку в пальцах.
  • Сыр фету режем на крупные кусочки, сопоставимые с нарезкой огурцов, и выкладываем в живописном беспорядке поверх салата. Последняя щепотка орегано и салат готов — изумительная простота!

Лук : предварительно замариновать. Простейший способ — пересыпать порезанный лук смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части), чуть присолить, дать постоять 25-30 минут, слить сок и добавить нарезку к другим овощам. Или порезать луковицу мельче — четвертушками и восьмушками колец. Или взять два сорта — белый и синий в пропорции 1:2, а то и 1:1 (особенно ядреный белый лук в этом случае стоит смягчить маринованием). Или заменить четверть лука чесночными зубчиками. Здесь важен нюанс: чеснок рубить ножом на мелкий кубик.

Маслины : резать крупнее или мельче, не резать вовсе, заменить оливками или каперсами (тот случай, когда экзотика для нас — будничный ингредиент у греков).

Огурцы : естественно, поиграть с нарезкой. Или иначе почистить под крупные куски, чередуя снятие шкурки по полоскам. Особенно быстро работать ручной овощечисткой пиллером: полосу снял, полосу оставил — и так по кругу. Мы получим огурец зебру, а «спинка» каждого кусочка в салате будет бело-зеленой.

Помидоры : взять другой сорт, несколько сортов, или сосредоточиться на черри, разрезая их пополам. Не забудем и про цвета: например, соединим красные и оранжевые томаты. Это не только смотрится эффектнее, но и придает салату мясистость, уменьшая кислинку — заслуга насыщенных и малокислых оранжевых помидоров. Кроме того, помидоры можно почистить! Да-да, только представьте: большие, сочные, безукоризненно мягкие крупные кусочки — кто откажется от такого варианта?!

Перец : и снова ода многоцветию, которое наиболее интересно при порезке тонкой полосой. Припасена у нас и необычная идея. Она слегка увеличивает трудоемкость, но бьет все рекорды по восторгам людей, отведавших такой вариант. Итак, взгляните на красный мясистый толстостенный перец — как на объект для чистки. Понадобится острый нож или отточенный пиллер. Такой подход очень популярен в изысканной южной кухне, где давно освоили идею греков по себе. Юг Франции, Италия, Болгария, Одесса, Херсон и Крым: если классическому греческому салату стремятся придать возвышенность и нежный вкус, начинают с очистки перцев и помидоров.

Соленой брынзой, в том числе козьей, которую легко найти на любом базаре.

Или крупными кусками плавленого сыра с сильной отдушкой (зелень, копчености, но не томаты!), при этом чуть больше посолить.

Неплох и вариант с голландским сыром, но сделайте кусочки помельче. Да, это будет не чистая классика. Но кто знает, а не понравится ли она вашим домашним гораздо больше? Мужья нередко консерваторы, а голландский сыр и козья брынза понятны им намного больше заморского феты.

Балом правит личный вкус! Лучше всего опираться на сыр, который вы используете: к наиболее соленому – пресная отварная курятина.

Рискнули лишить салат традиционного сыра? Что-то копченое, хорошо просоленное. Но такой салат не будет хорошо храниться, слишком велик диссонанс у свежих овощей и копченостей.

Кроме мяса, в салат можно добавить грибы: не только сырые белые, но даже простейшие маринованные лисички. Главное, хорошенько промойте их от слизи и обсушите. Совершенство простой базы и ваша фантазия — лучшая команда для творчества!

Плюсы подачи крупными кусками: кто не любит оливки, легко их удалит. Это же касается толстых колец лука.

Иногда салат и вовсе выглядит как простейшая нарезка овощей с сыром, настолько крупные ломтики укладывают на блюдо — без особого перемешивания.

Порционная подача в ресторанчиках Греции зачастую предельно лаконична: вы получаете глубокую тарелку, где нет нарезанного сыра. Весь фета лежит куском — прямо сверху на ломтиках овощей, оставляя на ваш выбор, как с ним поступить.

Аналогично можно подать и соус — в отдельной емкости к каждой порции. В этом есть удобный будничный акцент: пока салат не залит соусом, он лучше хранится.

Оливковое масло, лимонный сок и орегано — с этого соуса начинался классический греческий салат, что мы отразили выше в рецепте с пошаговым фото. Но не нужно бояться других приправ и зелени! Блюдо легко примет крупно порванные листья кудрявого салата и не толстые полоски черемши. На свое предпочтение можно добавить базилик, тимьян и петрушку.

А теперь интригующе улыбнемся… И заправим очередную порцию медово-горчичным соусом. Приготовить соус просто: горчица слабой ядрености (можно с зернышками), мед и оливковое масло в пропорции 1:1:2, взбиваем венчиком. Если соус получился густым, добавляем еще масла.

Кулинарная визитка Греции настолько манит к вариациям, что вы неизбежно придете к пробе менее соленого сыра, например, приготовив салат с малосольной брынзой. И вот тут вам пригодится третий рецепт заправки — с соевым соусом , традиционно соленым и насыщенным.

Готовка, как и прежде, незамысловата — взбить ингредиенты. Нам нужны: оливковое масло 2 столовых ложки + соевый соус 1 столовая ложка + яблочный уксус 1 столовая ложка + горчица (средняя или слабая) 1 чайная ложка.

Что еще добавляют в топпинг и заправки для греческого салата?

  • Другие масла (горчичное, кукурузное кунжутное — ради аромата);
  • Хлебные крошки или зажаренные соленые сухарики (дробим вручную скалкой);
  • Чеснок, продавленный через чесночную давилку (к слову, один из самых презираемых способов от гуру кулинарии, которые считают нарезку чеснока при любом удобном случае — первым признаком мастера). Ну, гуру — на то и гуру, кому еще так идет павлиний хвост?!… Говорите вы тоже! (с) И делайте по-своему.

Наши трепетно собранные идеи к кулинарному бренду Греции ожидают дополнений в комментариях. Какой вариант любите вы? Креветки, кусочки пышного омлета, зернистый творог, пекинская капуста. Все они также успешно дружат с универсальным греческим салатом, классический рецепт которого с фото пошагово всегда ждет вас в начале статьи.

  • Автор влюблен в рецепт, факт. Приятно читать! Я учился готовить еще в школе, начинал с омлета с водичкой и мукой и греческого салата. С тех пор нарезал сотню классических вариантов, побывал в Греции на разных островах. У них этот салат как на Украине борщ. В каждой области делают по-своему, всегда вкусно и есть из чего выбрать свое коронное блюдо.

    Пока читала рецепт давилась слюной. Очень аппетитный салатик, попробую приготовить в разных вариациах, порадую мужа вкуснятинкой. Он у меня не любитель маслин, так что придётся их убрать. Раньше думала, что можно готовить греческий салат только в одном варианте, редко баловала себя и семью. Оказывается, классических идей много, стоит лишь отпустить на волю фантазию. Про мариновку лука, про замену чесночком особенно в тему, мне лук везде мешает, когда крупно порезан.

    Этот салатик — один из моих самых любимых. Делала с голландским сыром — вполне, а с малосольной брынзой из коровьего молока — на любителя, она сильно мягкая оказалась на мой вкус. Может, если еще и помидоры почистить… Надо пробовать. Я всегда заправляю нарезку оливковым маслом. Но для разнообразия нужно попробовать и другие заправки. Понравилась идея заправки греческого салата горчично-медовым соусом. Обязательно приготовлю в ближайшее время!

    Очень люблю этот салат, одно но! Не люблю крупно нарезанные овощи, а именно так его подают практически везде( Поэтому наслаждаюсь классическим сочетанием в домашнем исполнении, нарезая все более мелко. Очень понравилось предложение с черемшой, я ее тоже безумно люблю и как придет сезон, обязательно попробую. А вот название «Крымский лук» улыбнуло. Сама из Крыма, правда со степных районов, и даже у нас он растет синий, но не такой сладкий как настоящий Ялтинский! Но в вариациях с рецептом думаю это не принципиально, ведь чтобы сделать любой лук менее горьким или более сладким, достаточно его обдать кипятком уже в нарезанном виде, дать остынуть и добавлять в блюдо.

    Правы на все 100. Спасибо за дополнение. Что может быть проще, чем обдать кипятком, чтобы выгнать луковую горечь. Единственная тонкость: все равно придется подождать, пока остынет. За это время и замариновать можно успеть. Вариантов — море, на любой вкус!

    Трепетно написано. Рецепт известный, классический, а удовольствие от чтения идей душевное и живое Наверняка, любимое блюдо в семье автора. Согласна с комментарием выше, размер нарезки имеет значение. Я не могу привыкнуть к крупным кускам даже в ресторанах. Мамино воспитание, салат начинается с аккуратной работы ножом. Взяла на заметку чем заправить, до соевого соуса додумалась бы сама, а медово-горчичный рядом с греческим салатом не встречала.

    Уже много лет это любимый салат в нашей семье. И всегда готовила его по классическому рецепту. Но на прошлых выходных захотелось поэкспериментировать, и я, по вашему совету, заменила соус на медово-горчичный. Ну это же просто чудо! Каждый овощ раскрылся в новом вкусе. Теперь мои требуют готовить греческий бренд только в такой интерпретации.

    Но с медово-горчичном соусом будет уже не греческий салат, может, и вкусный, но другой. Только с настоящим оливковым маслом можно добиться аутентичного вкуса. И лучше брать из Греции. Оно с особой горчинкой. Никаких компромиссов, никакого микса, помаса и прочего. Только extra virgin, т.е. первого холодного отжима, максимально свежее, с низкой кислотностью, с незабываемым ароматом свежескошенной травы. Классика стоит точности! Можно кушать месяцами и не надоедает))

    Искала заготовки из фасоли и вот наткнулась на вашу статью. Очень понр …

    Прямо слюнки побежали! Очень аппетитная рыбка на фото. Подача красивая …

    Почему-то горбуша у меня всегда суховатая. Жарить рыбу не люблю, но ве …

    Красная капуста — прекрасная альтернатива белой, особенно зимой. Долго …

    Моя бабушка делала очень вкусно с сырой свеклой. Главное, выбрать саха …

    Все о похудении. Правильное питание. Лечебное питание. Диетические рецепты. Польза и вред продуктов.

    Публикации сайта DietDo.ru являются личным мнением авторов и носят исключительно информационный характер.

    Сведения о болезнях и здоровье, размещенные на сайте, носят ознакомительный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом!

    Копирование контента без активной ссылки запрещено.

    Источники:
    Греческий салат
    Греческий салат. 5 рецептов простого и вкусного греческого салата Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат
    http://garim-parim.ru/grecheskij-salat-5-receptov.html
    Классические рецепты приготовления вкусного греческого салата
    Классические рецепты приготовления вкусного греческого салата Как я уже говорил в моей предыдущей статье, греческий салат в переводе означает деревенский салат. Опять же в предыдущей статье я
    http://garim-parim.ru/recepty-grecheskogo-salata.html
    Классический рецепт греческого салата с фото, все секреты и три соуса
    Греческий салат и его классические рецепты. Секреты ингредиентов, три соуса, топпинг, разная подача — узнайте все тонкости из одной статьи с фото пошагово!
    http://dietdo.ru/grecheskij-salat-klassicheskij-recept-s-foto.html

    (Visited 21 times, 1 visits today)
  • Популярные записи:


    Мужчина телец как ревнует Как доставить наслаждение мужчине - тельцу Телец мужчина - это романтик, мечтатель с искоркой в… (6)

    Если мужчина любит замужнюю женщину его поведение Как влюбляются мужчины: признаки и их поведениеМужчины и женщины отличаются не только внешне, но и… (6)

    7 месяцев отношений поздравления 7 месяцев отношений поздравленияПоздравления с годовщиной отношений, знакомства в стихах и Как хорошо с тобой… (5)

    Женщина близнецы крыса Близнецы в год Крысы Близнецы, рождённые в год Крысы, всегда в курсе последних событий и… (5)

    Как ведет себя девушка после расставания Как вести себя после расставания с любимым человеком Наверное, нет такого взрослого человека, который в… (4)

    COMMENTS